Sıvı Yağlı Açma Tarifi İçin Malzemeler

1 su bardağı ılık süt

1 paket instant maya ((10 g))

3 yemek kaşığı toz şeker

1 su bardağı ılık su

1 su bardağı sıvı yağ

2 adet yumurta beyazı

1 tatlı kaşığı tuz

7 su bardağı un

2 adet yumurta sarısı

Sıvı Yağlı Açma Tarifi Nasıl Yapılır?

Süt, maya ve şekeri karıştırın. Su, sıvı yağ ve yumurta beyazlarını ekleyip çırpın. Tuzu ve kontrollü bir şekilde unu ekleyip karıştırın.

Hamur kıvam almaya başladığında kabın içinde hafifçe yoğurun ve streç filmle sarıp 45 dakika mayalanmaya bırakın.

Hamurdan mandalina boyutlarında bezeler kopartın ve elinizde yoğurup silindir şeritler halinde uzatın. İki şeridi birbirine burgu şeklinde sarın ve iki uçtan birleştirip açma şeklini verin.

15 dakika tepside dinlendirin. Ardından yumurta sarısı sürün ve 190 derecede 20 dakika pişirin. Fırından çıkardıktan sonra bir süre dinlendirin. Ardından afiyetle tüketin!

Selda_zeynep 3 Haziran 2026 22:51

Yaptım tadı güzeldi ama biraz sert oldu çok yumuşak olmadı birde 7 su bardagından fazla un aldı sanırım un ile alaklı bir durum
- Yemek.com 4 Haziran 2026 05:08
  
  Ellerinize sağlık.
iremtyldz 27 Mart 2026 09:09

İlk defa birebir yapılan bi tarif sonrası bu kadar kusursuz bi sonuç çıktı :) harikasınız teşekkür ederimmm :)
- Yemek.com 27 Mart 2026 11:10
  
  Ellerinize sağlık.💕
Sue chef 29 Aralık 2025 17:56

Merhabalar, tarif harika oldu. ellerinize sağlık. geceden hamuru mayalanmaya bırakırsam sabah tadında bozukluk olur mu??
- Yemek.com 30 Aralık 2025 06:10
  
  Merhaba, güzel yorumunuz için çok teşekkür ederiz. Hamuru geceden mayalanmaya bırakabilirsiniz, tadında bozulma olmaz ama oda sıcaklığında değil, buzdolabında yavaş mayalanmaya almanızı öneririz. Sabah çıkardığınızda hamuru 20–30 dakika oda sıcaklığında dinlendirp şekil veriseniz daha iyi olur ✨
Fatma Betül Türe 25 Ağustos 2025 10:11

Kaçıncı yapışım sayamadım ama çok güzel bir tarif, ellerinize sağlık, teşekkürler tarif için😍
Dygner 19 Mart 2025 13:58

Merhabalar, ilk defa yapacaklar için hamurun sertmi ,yumuşakmı, kulak memesi kıvamındamı ,ele yapışacak kıvamda mı gibi bir bilgiyi eklerseniz çok iyi olur diye düşünüyorum. Elinize sağlık
- Yemek.com 19 Mart 2025 14:48
  
  Merhabalar. Öncelikle güzel yorumunuz için teşekkür ederiz. 🙏 Hamurun kıvamı hakkında şöyle bir detay verebiliriz: açma hamuru, yumuşak ve hafif ele yapışan kıvamda olmalıdır. Yoğurdukça toparlanır ve ele çok fazla yapışmaz hale gelir. Kulak memesi kıvamından biraz daha yumuşak olması idealdir, bu sayede piştikten sonra pamuk gibi yumuşacık olacaktır. Eğer hamur çok sert olursa açmalarınız da sert olabilir, çok cıvık olursa da şekil vermekte zorlanabilirsiniz. Unu kontrollü ekleyerek istenilen kıvamı yakalayabilirsiniz. Denerseniz geri dönüşlerinizi bekleriz 💛 Afiyet olsun şimdiden.
Esra0734 18 Ocak 2025 17:18

merhaba, hamuru akşamdan hazırlayıp sabah pişirsem olur mu hamur bozulur mu
Onur Öksüzoğlu 17 Kasım 2024 14:46

Harika oldu, çok teşekkür ederim.
Esra0734 19 Eylül 2024 21:14

Bugüne kadar yaptığım en iyi açma. Yarım ölçüyle yaptım keşke tam yapsaydım. Emeğinize sağlık
HandanSsz 7 Ağustos 2024 09:11

Tam tutan tarif, teşekkürler 👍🏻
Melsi 25 Ekim 2021 05:20

denedim çok güzel oldu, teşekkürler 🥰
Özkan Banu Kahramanlı 5 Nisan 2021 16:59

Süt yerine yoğurt eklesek olur mu
- Ayşegül Uslu 5 Nisan 2021 15:51
  
  Merhabalar, tarifte geçen 1 su bardağı süt yerine 1/2 su bardağı yoğurt+1/2 su bardağı suyu karıştırarak ekleyebilirsiniz. Şimdiden afiyet olsun :)
Ecem Şeyma 28 Kasım 2020 11:47

Çok teşekkürler:)