Lezzet Sırlarıyla: Peynirli Dereotlu Poğaça Tarifi

Name: Lezzet Sırlarıyla: Peynirli Dereotlu Poğaça
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 15 adet büyük boy
Cuisine: Türk

Bir poğaça tarifi düşünün ölçüleri her seferinde tam tutsun. Pastanelerden aldıklarınızdan kat kat daha nefis olsun. Hiç mide yormasın ve mayalanması için de bekleme süreniz olmasın. Öyle kolay ki ilk defa poğaça yapacaklar bile hemen yapabilir bu tarifi. Lezzetiyle, nefis görüntüsüyle iştah açan peynirli dereotlu poğaça tarifi karşınızda. Tadına bayılacaksınız.

Çigdem Esastürk

EDİTOR

Yayınlanmış binlerce tarifimin arkasında yılların mutfak tecrübesi var. Çiğdem Esastürk olarak her ölçüyü, tekniği ve püf noktasını özenle aktarıyor; Yemek.com okurlarını denenmiş ve güvenilir tariflerle buluşturuyorum.

KAÇ KİŞİLİK

15 adet büyük boy

HAZIRLAMA SÜRESİ

10 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

30 dakika

Bu tarif yemek.com editörü tarafından hazırlandı.

Peynirli Dereotlu Poğaça Tarifi İçin Malzemeler

1 büyük çay bardağı sıvı yağ
1 büyük çay bardağı yoğurt
1 adet büyük boy yumurta
1 çay kaşığı tuz
1 adet kabartma tozu
1 tatlı kaşığı sirke
3 su bardağı (2 yemek kaşığı fazla) un
4 dal dereotu
1 küçük kase peynir
3 yemek kaşığı susam- çörek otu

Peynirli Dereotlu Poğaça Tarifinin Püf Noktası

Poğaçanızın içinin yumuşak ve kıyır kıyır ağızda dağılan yapıda olmasını istiyorsanız yapım aşamasında mutlaka sirke ekleyin. Üzerlerinin daha kızarık görünmesi için yumurta sarısıyla 1 yemek kaşığı pekmezi karıştırıp sürebilirsiniz. Ayrıca üzerilerine serptiğiniz susamları önce bir tavada kavurup sonra poğaçaya serperseniz daha gevrek bir tat oluyor.

Peynirli Dereotlu Poğaça Tarifi Nasıl Yapılır?

Yoğurt, yağ, yumurta ve sirkeyi bir kabın içine alın ve güzelce karıştırın.
Üzerine ince kıyılmış dereotu, tuz, un ve kabartma tozunu da ekleyip iyice yoğurun.
Yuvarlak bezeler alıp içine peynir koyduktan sonra şekil vererek pişirme kağıdı serilmiş tepsiye dizin.
Üzerlerine yumurta sarısı sürüp susam ya da çörek otu serpin.
180 derece ısıtılmış fırında altı ve üstü kızarana kadar yaklaşık 30 dakika pişirin. Afiyetler olsun.

Peynirli Dereotlu Poğaça Tarifinin Pişirme Önerisi

Pişme süresi fırına göre farklılık gösterebilir. Altı ve üstü tam kızardığında içi pişmiş oluyor. O zaman fırından alabilirsiniz.

Peynirli Dereotlu Poğaçanın Hamuru Nasıl Yumuşak Olur?

Yoğurt, sıvı yağ ve oda sıcaklığında beklemiş tereyağı gibi yumuşak yağlar içeren tarifler hamuru daha yumuşak yapar. Çok fazla un konulmaması yumuşaklık için kritiktir. Hamur ele hafif yapışacak kıvamda kalmalıdır.

Peynirli Dereotlu Poğaçanın Hamuru Nasıl Yumuşak Olur?

Mayalı hamur kullanılıyorsa, hamur 1 saat kadar mayalandırılmalıdır. Kabartma tozlu hamurlarda ise bu süre daha kısadır; 15-30 dakika kadar buzdolabında dinlendirebilirsiniz.

Peynirli Dereotlu Poğaça İçin Hangi Peynir Çeşidi Kullanılmalıdır?

Peynir olarak en çok tercih edilen çeşit beyaz peynir veya lor peyniridir. Bu peynirler fazla sulandırmadan iç harcı tutar.

Peynirli Dereotlu Poğaça Derin Dondurucuda Saklanabilir mi?

Evet, peynirli dereotlu poğaçalar pişmiş halde derin dondurucuda 2-3 ay saklanabilir.

Peynirli Dereotlu Poğaçanın Üzerine Ne Sürülmelidir?

Poğaçaların üzerine yumurta sarısı sürülür. Daha parlak görünmesi için yumurta sarısına bir çay kaşığı süt veya sıvı yağ ekleyip, onu da sürebilirsiniz tabii.

Peynirli Poğaça Üzeri Neden Çatlıyor?

Poğaçaların üzeri fırına çok sıcak girmesi, hamurun fazla yoğrulması ya da yeterince dinlendirilmemesi nedeniyle çatlayabilir.

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?

4.4

Peynirli Dereotlu Poğaça Yanına İyi Gider

10dk

TATLI KURABİYE

3.8

Daha Hızlısı Yok: 10 Dakika Kurabiyesi

Yasemin Gürsürer

Mükemmel Kıvam, Tam Ölçü: Yoğurtlu Portakallı Kek

15dk

TATLI KEK

4.9

Mükemmel Kıvam, Tam Ölçü: Yoğurtlu Portakallı Kek

Cemre Özgüzel

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?

4.4

Çigdem Esastürk

EDİTOR

Lezzet Sırlarıyla: Peynirli Dereotlu Poğaça Tarifini Deneyenlerin Yorumları

Gulsennnnn 24 Şubat 2026 10:29

yine yaptım. bu sefer 2 kat malzeme kullandım içine maydanoz da doğradım. nefis oldu valla. herkese öneririm çok güzel tarif😋😋
Gulsennnnn 23 Şubat 2026 13:46

geçenki bu. şimdi yine yapcam. tşk💋
- Yemek.com 23 Şubat 2026 14:08
  
  Ellerinize sağlık, çok lezzetli gözüküyor 🙏🏻
Gulsennnnn 15 Şubat 2026 13:19

yapıyorum şuan bitince resmini çekip atcam
- Yemek.com 15 Şubat 2026 13:40
  
  Şimdiden ellerinize sağlık 💗
seymaa54 22 Ağustos 2025 11:35

ayni pastane pogacasi gibi oldu harika🌸
- Yemek.com 22 Ağustos 2025 13:45
  
  Beğenmenize çok sevindik 😊
Yemek.com Kullanıcısı 31 Mayıs 2025 18:11

Harika oluyor bu tarif ♥️ ben peynirini de hamuruna katıp yoğuruyorum öyle de tadı aynı oluyor. Poğaçanın peynirini ayıklayan çocuklar için fikir olsun 😄
Ahmet Başlık 5 Aralık 2024 12:36

Hamuruna çok az sirke atabilirsiniz. Sade yaptım çok güzel oldu
busraclngr 24 Kasım 2024 08:30

Ne sirkesi kullandınız ?
- seymaa54 22 Ağustos 2025 11:36
  
  merhaba ben yaparken beyaz sirke kullandim. Siz dilerseniz üzüm sirkesi ekleyebilirsiniz
ESUBADU 23 Kasım 2024 11:55

Lor peyniri ile yapabilir miyim?
Yemek.com Kullanıcısı 30 Eylül 2024 14:09

Unu azar azar koyunca 2 bardak yetti❤️
Cansu Güvenç 8 Ağustos 2024 13:10

Un fazla geldi bende istediğim gibi olmadı
OzlemYagci 11 Mart 2023 20:50

Çok güzel oldu kapış kapış yendi ellerinize sağlık 😊
- Leyla Günbay 13 Mart 2023 06:16
  
  Sizlerin de ellerine sağlık! :)
betim 8 Ekim 2021 15:23

Harika oldu cok tesekkurler