Name: Hamursuz Mantı: Pratik Karnabahar Mantısı
Prep time: 10 min
Cook time: 35 min
Total time: 45 min
Yield: 4 kişilik
Cuisine: Türk

Karnabahar sevmeyenlere sevdiren, hem sağlıklı hem pratik hem de lezzetli mükemmel o tarif geldi. Karnabahar mantısı karşınızda.

TokumAmaYerim

ÜYE

KAÇ KİŞİLİK

4 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

10 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

35 dakika

Pratik Karnabahar Mantısı Tarifi İçin Malzemeler

1 adet karnabahar
2 adet defne yaprağı
300 gram kıyma
1 adet soğan
1 yemek kaşığı salça
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı kırmızı toz biber
1 çay kaşığı kimyon

Pratik karnabahar mantısının sosu için:

1 kase yoğurt
2 diş sarımsak
1-2 dal maydanoz

Pratik karnabahar mantısını süslemek için:

2-3 dal maydanoz

Pratik Karnabahar Mantısı Tarifinin Püf Noktası

Karnabahar buharda pişerken suyuna atılan defne yaprağı kokusunu alıyor, hatta güzel bir aroma veriyor. Karnabahar kokusu sevmeyenler için özellikle tavsiye ederim.
Yoğurdu eklemeden soğutmak, yoğurdun kesilmemesini ve sulanmamasını sağlıyor.

Pratik Karnabahar Mantısı Tarifi Nasıl Yapılır?

Karnabahar mantısı için karnabaharları ayıklayıp yıkadıktan sonra mandalina büyüklüğünde parçalara ayırarak buhar pişirme aparatında bir tencerenin içinde pişirmeye başlıyoruz. Buhar aparatının altındaki suya 2 yaprak defne yaprağını atıyoruz.
Karnabahar pişerken orta boy bir soğanı küp küp doğrayıp bir tavanın içinde pembeleşinceye kadar pişiriyoruz. Kavrulan soğanımızın içine kıymamızı ekliyoruz ve suyunu salıp çekene kadar pişirmeye devam ediyoruz. Son olarak salça, tuz ve baharatları ekleyerek iyice kavrulduktan sonra ocağın altını kapatıyoruz.
Bir kasede sarımsaklı yoğurdu hazırlayıp yine süslemek için birkaç yaprak maydanozu doğrayıp hazırlığımızı tamamlıyoruz.
Karnabaharlarımızı pişip yeterli yumuşaklığa geldiğinde servis tabağına alıp yoğurdun kesilmemesi için biraz soğutmak üzere bekletiyoruz. Önce üzerine sarımsaklı yoğurdu daha sonra pişirdiğimiz kıymayı ekleyip son olarak maydanoz yapraklarımız ile süslüyoruz. Karnabahar mantısı servise hazır. Afiyet olsun.