Name: Yumuşacık İçimli: Helle Çorbası
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 1 orta boy tencere
Cuisine: Türk

Soğuk kış günlerinde, içinizi ısıtan bir kase helle çorbası, Sivas mutfağının en sade ama en lezzetli çorba tariflerinden biri.

Un ve tereyağıyla hazırlanan yoğun kıvamı, pirincin doyuruculuğu ve üzerine gezdirilen tereyağlı toz biber sosuyla damakta sıcacık tat bırakcak.

Adını "hellemek", yani un ve tereyağını birlikte kavurmak fiilinden alan çorba, kıvamlı yapısı sayesinde tok tutup mideyi rahatlatacak. Sofralara şifa getiren tarif, günümüzde de geleneksel mutfak severlerin gözdesi olmaya devam ediyor.

Pratik ama bir o kadar da lezzetli çorbayı mutfağınızda yapmak için kolları sıvayın deriz. Afiyetle...

evdekendinpisir

EDİTOR

Takip et

Helle Çorbası Kalorisi Ne Kadar: 1 kase için 177/kcal

KAÇ KİŞİLİK

1 orta boy tencere

HAZIRLAMA SÜRESİ

20 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

25 dakika

Bu tarif yemek.com editörü tarafından hazırlandı.

Helle Çorbası Tarifi İçin Malzemeler

2 yemek kaşığı tereyağı
2 yemek kaşığı un
1 çay bardağı pirinç
1 çay kaşığı tuz
1/2 çay kaşığı karabiber

Helle Çorbası Sosu İçin:

1 yemek kaşığı tereyağı
1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber

Helle Çorbası Tarifinin Püf Noktası

Pirinçler tamamen yumuşayana kadar kısık ateşte pişirin, böylece çorbanız daha yoğun ve lezzetli olur.

Helle Çorbası Tarifi Nasıl Yapılır?

Helle çorbası için tereyağında unu kavurun.
Kokusu çıkınca sıcak su ilave ederek sürekli karıştırın.
Kaynamaya başlayınca pirinçleri ekleyerek altını kısın.
Tereyağında toz biberi kızdırarak servis edebilirsiniz.
Helle çorbası hazır. Afiyet olsun.

Helle Çorbası Tarifinin Pişirme Önerisi

Çorbanın kesilmemesi için suyu eklerken sürekli karıştırmalısınız. Sosu hazırlarken tereyağını yakmadan eritip toz biberi ekledikten sonra hemen ocaktan alın.