Ege Usulü: Zeytinyağlı Enginar Tarifi

Name: Ege Usulü: Zeytinyağlı Enginar
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 6 adet
Cuisine: Türk

Enginar; bir vitamin deposu olduğundan sağlık açısından tavsiye edilen bir sebze. Her türlü zeytinyağlı enginar yemeği, enginarlı pilavı ve hatta enginar salatasını bol bol tüketmek gerek. Nisan ayına giriş yaparken tam mevsiminde taze enginarlar ile çeşit çeşit tarifler deneyebilirsiniz.

Ayıklanmış enginarları markette bulursanız işiniz çok daha kolay. En fazla 15 dakika mutfakta hazırlık yaparak mis gibi Ege usulü zeytinyağlı enginar pişirebilirsiniz. Sağlıklı ve bol yeşillikli enginar tarifinin detaylarına video kısmından ve aşamalı anlatımından ulaşabilirsiniz. Şimdiden afiyetler!

Ferhat Bora

EDİTOR

Yemek.com şefi ve yemek içeriği üreticisi// Yıllar önce mutfağa duyduğum merakla başlayan yolculuk, bugün Yemek.com’da devam ediyor. MasterChef ve sayısız projeden edindiğim tüm bilgi ve heyecanı tariflerimde sizinle buluşturuyorum.🔪🍝🥐🍳🌮🍰☕️

KAÇ KİŞİLİK

6 adet

HAZIRLAMA SÜRESİ

15 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

25 dakika

Bu tarif yemek.com editörü tarafından hazırlandı.

Zeytinyağlı Enginar Tarifi İçin Malzemeler

1/2 çay bardağı zeytinyağı
1 adet kuru soğan
3 yemek kaşığı pirinç
6 adet çanak enginar
1/2 adet limon suyu
2 çay kaşığı tuz
2 tatlı kaşığı toz şeker
1,5 su bardağı su

Üzeri İçin:

2 adet taze soğan
1/4 demet taze nane yaprakları
1/4 demet dereotu
1/2 çay bardağı zeytinyağı
1/2 adet limon kabuğu rendesi

Zeytinyağlı Enginar Tarifi Nasıl Yapılır?

Geniş yüzeyli bir tencereye zeytinyağını ekleyin.
Çok ufak küpler halinde doğranmış kuru soğanı ve pirinçleri koyup kısık ateşte 1 dakika soteleyin.
Tencereye enginarları çanak kısımları aşağı bakacak şekilde yerleştirin, limon suyunu, tuzu ve şekeri üstlerine gezdirin. Son olarak enginarların yarı seviyesine gelecek kadar sıcak su koyup, tencerenin kapağını kapatın ve enginarlar yumuşayana kadar kısık ateşte pişirin.
Pişen enginarları ocaktan alıp oda sıcaklığına gelene kadar dinlendirin.
Dinlenen enginarların üzerine taze otları kıyıp, zeytinyağı ile birlikte ekleyin.
Servis ederken enginarların ortasına otlu pirinçli karışımdan koyun ve limon kabuğu rendesi ekleyip servis edin. Afiyet olsun.

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?

3.0

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?

3.0

Ferhat Bora

EDİTOR

Ege Usulü: Zeytinyağlı Enginar Tarifini Deneyenlerin Yorumları

Emine_10 6 Mayıs 2026 15:53

Harika bir tarif çok lezzetli oldu
- Yemek.com 7 Mayıs 2026 05:27
  
  Afiyetler olsun.🥰
tbenice 27 Mayıs 2025 07:26

bayildim baska tarif yapmiyoruz artik
- Yemek.com 28 Mayıs 2025 07:14
  
  Afiyetler olsun 😊
nilsurura 8 Mayıs 2025 14:37

Yaptığım en güzel enginar tarifi! Elinize sağlık
- Yemek.com 9 Mayıs 2025 08:27
  
  Sizin de ellerinize sağlık, afiyetler olsun 😊