Otlu Pilav Tarifi, Nasıl Yapılır? (Resimli)

Name: Ege Esintili: Otlu Pilav
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 8 kişilik
Cuisine: Türk

Otlu pilav, taze otlar, pirinç ve Ege mutfağının yeşillikleriyle hazırlanan aromatik bir pilav çeşidi. Ege yemekleri, yeşillikli pilav, sebzeli pilav ve zeytinyağlı tarifler kategorisinde yer alıyor.

İçinde bolca dereotu, maydanoz, taze nane, reyhan gibi doğal malzemeler barındırdığını hatırlatalım. Pirinç yemekleri içinde öne çıkar ve servis edildiği sofraya ferahlık katan bir vejetaryen tarif alternatifi olacak. Bahar yemekleri arayanların favorisi olacak kendisi.

Zeytinyağının dokusu, tereyağının sıcaklığı ve taptaze otların masaya taşıdığı o ferah esinti... Otlu yemekler sevenlerin kalbini çalacak! Her lokmada Ege kıyılarında esen o tuzlu-bol otlu rüzgârı hissedersiniz.

Üstelik pratikliğiyle de bir numara olarak otlu pilav tarifi için buyurun.

Çigdem Esastürk

EDİTOR

Yayınlanmış binlerce tarifimin arkasında yılların mutfak tecrübesi var. Çiğdem Esastürk olarak her ölçüyü, tekniği ve püf noktasını özenle aktarıyor; Yemek.com okurlarını denenmiş ve güvenilir tariflerle buluşturuyorum.

Otlu Pilav Kalorisi Ne Kadar: 1 porsiyon (200 g) için 430/kcal

KAÇ KİŞİLİK

8 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

20 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

15 dakika

Bu tarif yemek.com editörü tarafından hazırlandı.

Otlu Pilav Tarifi İçin Malzemeler

5 yemek kaşığı zeytinyağı
2 yemek kaşığı tereyağı
3 su bardağı su
2 su bardağı basmati pirinç
1 tutam tuz
1 adet limon kabuğu rendesi
1/2 bağ dereotu
1/2 bağ maydanoz
8-10 dal taze nane
5-6 dal taze reyhan
7-8 adet kornişon turşu

Otlu Pilav Üzeri İçin:

1 yemek kaşığı tereyağı
1 avuç çiğ badem

Otlu Pilav Tarifinin Püf Noktası

Taze otları sıcak pilavın içine ekleyin ki aromasını daha iyi bıraksın.

Otlu Pilav Tarifi Nasıl Yapılır?

Otlu pilav için uygun bir tencereyi ocağa alarak ısıtın. İçerisine 5 yemek kaşığı zeytinyağı ve 2 yemek kaşığı tereyağı ekleyin. Yağ eriyince 2 su bardağı suyu ilave edin ve suyun kaynamasını bekleyin.
Kaynayan suya 2 su bardağı basmati pirinci ekleyin, 1 tutam tuz serpin ve pilavı kapağı kapalı şekilde pişmeye bırakın.
Pilav pişerken ½ bağ dereotu, 1/2 bağ maydanoz, 8-10 dal nane, 5-6 dal reyhanı ince ince kıyın. 7-8 adet kornişon turşuyu küçük küpler halinde doğrayın.
Pirinç suyunu çekip yumuşadığında ocağı kapatın. Doğradığınız kornişon turşularını ve tüm taze otları sıcak pilava ekleyip nazikçe karıştırın. Tencerenin üzerine bir kağıt havlu kapatın ve pilavı demlemeye bırakın. Demlenme sırasında 1 adet limon kabuğu rendesini eklemeyi unutmayın.
Üzeri için küçük bir tavada 1 yemek kaşığı tereyağını eritin, 1 avuç çiğ bademi ekleyerek hafifçe kavurun. Demlenen pilavı servis tabağına alın, üzerine kavrulmuş bademleri serpiştirerek servis edin. Otlu pilav hazır. Afiyet olsun.