Name: Çıtır Çıtır: Mantar Pane
Prep time: 15 min
Cook time: 5 min
Total time: 20 min
Yield: 4 kişilik
Cuisine: Türk

Mantar pane, kültür mantarlarının un, yumurta ve galeta unu ile kaplanarak kızartılmasıyla hazırlanan, çıtır kaplama tekniğinin uygulandığı bir tuzlu atıştırmalıktır. Sebze kızartmalarının en sevilen çeşitlerinden biri olarak bilinir. Atıştırmalık tarif arayanların sıkça yaptığı bir sebze panedir.

Mutfaklarda kurtarıcılarından biri olan mantar pane, altın rengindeki çıtır kabuğuyla daha ilk lokmadan itibaren damaklarda yer eder. Fırında hazırlanan fırın yemeklerinin aksine, kızgın yağın içinde kazandığı çıtır doku, baharatlı pane kıvamını her ısırıkta hissettiriyor. Akşamüstü çay sofralarında, film gecelerinde ya da misafirler için hazırlanan küçük atıştırmalıklarda kolay aperatif olarak yer alabilir.

Mantar pane tarifi için sizleri mutfağa buyur edelim.

mrs.sunlock

EDİTOR

Takip et

Mantar Pane Kalorisi Ne Kadar: 1 porsiyon (5 adet) için 510/kcal

KAÇ KİŞİLİK

4 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

15 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

5 dakika

Bu tarif yemek.com editörü tarafından hazırlandı.

Mantar Pane Tarifi İçin Malzemeler

10 adet küçük boy kültür mantarı
2 adet yumurta
1 çay bardağı un
1 su bardağı galeta unu
1 tatlı kaşığı kuru kekik
1 tutam karabiber
1 tutam tuz

Mantar Paneyi Kızartmak İçin:

1/2 su bardağı sıvı yağ

Mantar Pane Tarifinin Püf Noktası

Mantarların su salmaması adına yıkamadan, dış zarını soyun. Dilerseniz nemli bir peçete ile çamurlu kısımları alabilirsiniz.

Mantar Pane Tarifi Nasıl Yapılır?

Mantar pane için ayrı ayrı tabaklara 1 çay bardağı unu, 1 su bardağı galeta ununu ekliyoruz. Başka bir tabağa da 2 yumurtayı kırıp baharatlarını ve tuzunu ekleyip çırpıyoruz.
10 adet küçük boy mantarların dış zarlarını yıkamadan soyuyoruz. Mantarları ilk olarak una buluyoruz.
Daha sonra yumurtalı harcımıza buluyoruz.
Ardından galeta ununa buluyoruz.
Kızdırdığımız yağda arkalı önlü kızartıyoruz.
Mantar pane hazır. Sıcak olarak servis yapıyoruz. Afiyet olsun.