Oğmaç çorbası, Orta Anadolu ve İç Anadolu bölgelerinde bilinen geleneksel un çorbası. Elde ufalanarak veya yuvarlanarak yapılan küçük hamur parçaları olan “oğmaç”lardan alıyor.
Yaz aylarında soğuk olanlarını tercih ettiğimiz, içimizi ferahlatan çorbalar, kış aylarında içimizi sıcacık yapan, vücudumuzu ısıtan, besleyici bir başlangıca dönüşüyor. Hatta bazen sadece sıcak bir çorba içmek bile yetiyor, diğer tüm yemeklerin önüne geçiyor. Her zevke uygun, o kadar çok çeşit çorba var ki her gün farklı bir tarif denesek yine de hepsinin tadını deneyimlemiş olmayız. Hal böyleyken favori çorba olma yolunda kapışan bir sürü aday oluyor. Peki sizin favori çorbanız hangisi?
Hala karar vermemiş iseniz, bir önerimiz var. Oğmaç ya da nam-ı diğer ovmaç çorbası favoriniz olabilir. Hem doyurucu, biraz geleneksel ve besleyici bu çorba biraz zahmetli olsa da yediğinizde değdiğini anlıyorsunuz. Birçok yörede yapılan bu çorba kış aylarını çok seviyor, soğuk havaları bir kenara bırakıp içimizi sıcacık yapıyor. Şimdiden afiyet olsun
EDİTOR
Yemek.com şefi ve içerik üreticisi // Profesyonel aşçılık eğitimiyle başlayan yolculuğumu Yemek.com’da sürdürüyorum. Teknik bilgiyle yoğrulmuş, ilham veren tarifler hazırlamak benim için sadece iş değil, büyük bir tutku. 🍔🍳🥑
Arzuya göre içerisine kıyma, nohut veya fasulye ekleyerek de pişirebilirsiniz.
Orta Anadolu ve İç Anadolu bölgelerine özgü.
Tavuk suyu eklemek, çorbanın aromasını arttıracaktır.
Erişte çorbası, tutmaç çorbası ve kesme çorbası.
Seveni Çok: Oğmaç Çorbası Tarifini Deneyenlerin Yorumları
2Sevda Coban 25 Şubat 2020 13:36
Neşe Ümit Tan 25 Şubat 2020 13:47