Mısır turşusu, taze veya tam olgunlaşmamış mısır koçanlarının, tuzlu ve sirkeli su içerisinde fermente edilmesiyle elde edilen bir turşu. Karadeniz mutfağında sıkça tüketilen bu turşu, yoğun lif içeriyor. Fermantasyon süreci ile mısır, daha uzun süre saklanabilir hale gelir.
Tencerede kaynayan mısırın kokusu değil de kavanozdan çıkan o keskin ekşi koku… Çıtır çıtır dişinize gelen taneler, damağınızda bıraktığı hafif ekşilik ve tuzlu denge… İşte tam da bu yüzden mısır turşusu, kış sofralarının vazgeçilmez mezelerinden biri. 20 gün sonunda sofranızda yerini alacak mısır turşusu için buyurun.
Bu tarif
yemek.com
editörü tarafından hazırlandı.
Mısır Turşusu Tarifi İçin Malzemeler
Mısır Turşusu Tarifinin Püf Noktası
Mısır turşusu yaparken kavanozun kapağını kapatmadan önce mutlaka birkaç kez ileri geri çevirin.
Mısır Turşusu Tarifi Nasıl Yapılır?
Mısır Turşusu Tarifinin Pişirme Önerisi
Turşuyu hazırlarken ılık içme suyu kullanın, mısırların daha hızlı fermente olmasını sağlayacaktır.
Mısır Turşusu Tarifinin Servis Önerisi
Izgara et ve balık sofralarının yanında servis edilebilir.
Mısır Turşusu Kaç Günde Olur?
15-20 gün içinde tam kıvamına gelir.
Mısır Turşusu İçin Hangi Mısır Kullanılır?
Tam olgunlaşmamış, küçük ve ince taze mısırlar tercih edilir.
Mısır Turşusu Kaç Gün Dayanır?
Mısır turşusu yaklaşık 6 aya kadar dayanabilir.
Mısır Turşusu Buzdolabında Mı Yoksa Serin Yerde Mi Saklanır?
Serin ve karanlık bir yerde saklanmalı.
Mısır Turşusu Hangi Yemeklerin Yanında Yenir?
Izgara balıklar, kuru fasulye, pilav ve et yemekleri ile yenir.
Mısır Turşusu Bozulmaması İçin Nelere Dikkat Edilmeli?
Kavanoza koymadan önce mısırların tamamen kuru ve temiz olduğundan emin olun.
Çok da Kolay: Mısır Turşusu Tarifini Deneyenlerin Yorumları
0Henüz yorum yok. İlk yorumu siz yazın!