Kıtır Kıtır, Tam Ölçülü: Lahana Turşusu Tarifi

Yemek.com'u kaydedin, denenmiş, tam ölçülü tarifleri kaçırmayın.

Hemen hemen tüm sulu yemekler ve mısır ekmeği ile iyi bir ikili olan lahana turşusu bu kış da sofralarınızda yerini almalı. Yapımı kolay kıtır kıtır lahana turşusu her yemeğin yanında iyi gider! Ev yapımı kendi yaptığınız turşuyu sofranızda paylaşmak ise paha biçilemez!

Biraz sabrettikten sonra ev yapımı lahana turşusunu kolaylıkla hazırlayabilir, sakınmadan tüm sevdiklerinizle paylaşabilirsiniz.

Yasemin Gürsürer

Yasemin Gürsürer

EDİTOR

Yemek.com şefi ve içerik üreticisi // Profesyonel aşçılık eğitimiyle başlayan yolculuğumu Yemek.com’da sürdürüyorum. Teknik bilgiyle yoğrulmuş, ilham veren tarifler hazırlamak benim için sadece iş değil, büyük bir tutku. 🍔🍳🥑

Lahana Turşusu Kalorisi Ne Kadar: 246/kcal

KAÇ KİŞİLİK

1 büyük kavanoz (5 kg.lik)

HAZIRLAMA SÜRESİ

30 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

Yemek.com EditörüBu tarif yemek.com editörü tarafından hazırlandı.

Malzemeler Lahana Turşusu Tarifi İçin Malzemeler

  • 1 adet lahana ((büyük boy))
  • 3 yemek kaşığı kaya tuzu
  • 2 adet orta boy havuç
  • 5 diş sarımsak
  • 1 tatlı kaşığı toz şeker
  • 1 su bardağı üzüm sirkesi
  • 2 litre içme suyu
  • 1 çay kaşığı limon tuzu

Püf noktası Lahana Turşusu Tarifinin Püf Noktası

Arzuya göre turşuya dereotu ekleyebilirsiniz.Turşuyu oda ısısında ve güneş görmeyen bir yerde en az 15 gün kadar muhafaza ettikten sonra servis edin. Kısa sürede hazır olmasını istiyorsanız doğradığınız lahanayı kaynar suda 4-5 dakika kadar haşladıktan sonra turşuyu kurabilirsiniz.

Yapılış Lahana Turşusu Tarifi Nasıl Yapılır?

  1. Lahana turşusu için dış yapraklarını ayıkladığınız ve bol suda yıkadığınız sert ve sık yapraklı 1 adet büyük boy turşuluk lahananın orta kısmında bulunan kök kısmını keskin bir bıçak yardımıyla çıkartın. En az dört eşit parçaya böldüğünüz lahanayı arzu ettiğiniz büyüklükte doğrayın. Özellikle kök kısmına doğru giden sert yaprakları ne kadar çok küçültürseniz turşunun o kadar kısa sürede olacağını aklınızda bulundurun.
    Yapılış - 1. Adım
  2. Lahanaların üzerine 3 yemek kaşığı kaya tuzunu ilave edip tuzla beraber ovun.
    Yapılış - 2. Adım
  3. Temiz ve geniş bir kavanoza ovduğunuz lahanaları ekleyin.
    Yapılış - 3. Adım
  4. Aralara kabukları soyulmuş ve iri doğranmış 2 adet orta boy havucu dizin ve tekrardan lahana ilavesiyle kavanozu doldurun.
    Yapılış - 4. Adım
  5. Kavanozu doldurduktan sonra 1 tatlı kaşığı toz şeker, 5 diş sarımsak ve 1 su bardağı üzüm sirkesini ilave edin.
    Yapılış - 5. Adım
  6. 2 litre içme suyunu lahanaların üzerini geçecek kadar doldurun.
    Yapılış - 6. Adım
  7. Son olarak 1 çay kaşığı limon tuzunu ilave edip kavanozun ağzını hava almayacak şekilde kapatın ve oda ısısında, güneş görmeyen bir yerde 15 gün süreyle muhafaza edin. Açıldıktan sonra buzdolabında muhafaza edin. Lahana turşusu hazır! Afiyet olsun.
    Yapılış - 7. Adım

Tarifi Yemek.com Uygulamasında Aç, Mutfakta Rahat Et! Tarifi Yemek.com Uygulamasında Aç, Mutfakta Rahat Et!

  • Tarife başla butonuna tıkla, tarifi adım adım ekran kapanmadan yap.
  • Kişiselleştirebildiğin tarif defterine kaydet, hiç kaybolmasın.
  • Tarifi deneyenlerin fotoğraflarını gör, ilham al!

Tüm bu özellikler ve çok daha fazlası için Yemek.com mobil uygulamasını hemen ücretsiz indir: iOS için buraya – Android için buraya tıkla!


Bu tarifi ne kadar beğendiniz?

4.5

50.000 TL krediniz Enpara'da!

50.000 TL krediniz Enpara'da!
Yasemin Gürsürer

Yasemin Gürsürer

EDİTOR

Yemek.com şefi ve içerik üreticisi // Profesyonel aşçılık eğitimiyle başlayan yolculuğumu Yemek.com’da sürdürüyorum. Teknik bilgiyle yoğrulmuş, ilham veren tarifler hazırlamak benim için sadece iş değil, büyük bir tutku. 🍔🍳🥑


Kıtır Kıtır, Tam Ölçülü: Lahana Turşusu Tarifini Deneyenlerin Yorumları

14
Metin veya görsel ekleyin. (0)
  • amine palta

    amine palta 29 Ekim 2024 15:19

    a
  • Yemek.com Kullanıcısı

    Yemek.com Kullanıcısı 9 Ekim 2024 20:37

    Havuç koymasak olur mu?
  • Ezgi Doğan

    Ezgi Doğan 11 Mart 2024 16:19

    Kurduktan sonra direkt bozdolabına koysak olur mu?
    • Leyla Günbay

      Leyla Günbay 12 Mart 2024 14:43

      Hayır, oda sıcaklıüında dinlendirebilirsiniz.
  • ebrubilgili

    ebrubilgili 17 Şubat 2023 06:23

    Toz şeker yerine bal olur mu acaba?
    • Leyla Günbay

      Leyla Günbay 20 Şubat 2023 06:04

      Selamlar, turşu tarifleri fermente tarzda yapılan ürünler olduğundan şeker yerine bal malesef beklenen etkiyi vermeyecektir.
  • Mutfak Günlüklerim

    Mutfak Günlüklerim 27 Kasım 2022 08:57

    Bu ölçü için kaç litre kavanoz gerekli?
  • Gamze Guven

    Gamze Guven 12 Mart 2022 11:34

    Harfi harfine yaptim ama lahanalarim hep yumusadi eridi akti… Neden acaba bilen var mi?
    • Ege Şahin

      Ege Şahin 15 Mart 2022 07:01

      Merhaba, turşu saklama koşullarına dikkat etmek önemli. Kapağını tam kapatamamış olursanız turşular hava alıp bahsettiğiniz sorunlar olabilir. Turşu konusunda yardımcı olacağınızı düşündüğümüz içeriğimiz: https://yemek.com/tursu-nasil-yapilir-puf-noktalari/
    • Gamze Guven

      Gamze Guven 17 Mart 2022 00:55

      Tesekkurler Ege Hanim. Bakayim tekrar
  • Tuğba Aras

    Tuğba Aras 3 Aralık 2021 15:56

    Tarifi aynen uyguladım harika oldu teşekkür ediyorum
  • Ayaonal

    Ayaonal 14 Mart 2019 13:22

    Bu tarifi uygulayarak lahana turşumu yaptım ve bayıldık. Artık bu bizim en sevdiğimiz tarif oldu. Çok teşekkür ederiz
    • Cemre Özgüzel

      Cemre Özgüzel 14 Mart 2019 14:58

      Ellerinize emeğinize sağlık! Denemiş ve beğenmiş olmanıza gerçekten çok sevindik. Ne mutlu bize.