Brokoli turşusu, fermente edilmiş sebze türlerinden. İçeriğinde bolca C vitamini barındıran brokoli, turşu formunda uzun süre saklanabilir. Anadolu mutfağında daha çok lahana ve salatalık turşusu bilinse de son yıllarda brokoli turşusu da tüketiliyor.
Kışın en soğuk günlerinde, mis gibi kokan bir sofrada, çıtır çıtır bir tabak brokoli turşusu… Hafif ekşi, biraz sarımsağın keskinliğiyle harmanlanmış, tam kıvamında bir lezzet! Bu turşuyu hazırlamak için saatlerinizi harcamanıza gerek yok; birkaç sebze, sirke, tuz ve biraz sabır ile ortaya çıkacak.
10 dakikada kavanozlara yerleştirip beklemeye bırakacaksınız. Malzemeler hazırsa buyurun. Afiyetle...
EDİTOR
Mezelerin incelikli dünyasında yıllardır ölçü ve tekniğin izindeyim. Fethiye’deki meze dükkanımda edindiğim deneyimi Yemek.com’da paylaşıyor; mutfağına özenli tariflerle ilham veriyorum.
Bu tarif
yemek.com
editörü tarafından hazırlandı.
Brokoli Turşusu Tarifi İçin Malzemeler
Brokoli Turşusu Tarifinin Püf Noktası
Turşunun bozulmaması için kavanoza koymadan önce tüm sebzeler mutlaka kuru olmalı.
Brokoli Turşusu Tarifi Nasıl Yapılır?
Brokoli Turşusu Tarifinin Pişirme Önerisi
Turşunun fermente sürecini hızlandırmak için kavanozun kapağını çok sıkmadan bekletin.
Brokoli Turşusu Tarifinin Servis Önerisi
Brokoli turşusunu ızgara etlerin ve fırında tavukların yanında sunabilirsiniz.
Brokoli Turşusu Kaç Günde Olur?
15-20 gün içinde hazır hale gelir.
Brokoli Turşusu Hangi Baharatlarla Lezzetlendirilir?
Sarımsak, defne yaprağı, kişniş tohumu, hardal tohumu ve acı biber yakışır.
Brokoli Turşusu Kaç Gün Dayanır?
Açılmazsa serin ve karanlık ortamda 6 aya kadar dayanabilir. Açıldıktan sonra ise en fazla 1-2 ay içinde tüketilmli.
Brokoli Turşusu Buzdolabında Mı Saklanmalı?
Açılan brokoli turşusu kavanozları mutlaka buzdolabında saklanmalı.
Brokoli Turşusu Hangi Yemeklerin Yanında Yenir?
Izgara et, tavuk, balık yemekleri ve pilav çeşitlerinin yanında.
Brokoli Turşusu Acılı Yapılabilir Mi?
Kavanoza acı biber ekleyebilirsiniz.
EDİTOR
Mezelerin incelikli dünyasında yıllardır ölçü ve tekniğin izindeyim. Fethiye’deki meze dükkanımda edindiğim deneyimi Yemek.com’da paylaşıyor; mutfağına özenli tariflerle ilham veriyorum.
En Kolay Şekilde: Brokoli Turşusu Tarifini Deneyenlerin Yorumları
2Tuğba ö. 7 Aralık 2025 12:17
Yemek.com 8 Aralık 2025 05:36