Name: İsmi Değişir Tadı Değişmez: Acur Kornişon Turşusu
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 1 büyük kavanoz
Cuisine: Türk

İsmi Değişir Tadı Değişmez: Acur Kornişon Turşusu Tarifi

Yöresel ismi bazen acur bazen küte olsa da lezzeti asla değişmeyen tadıyla, acur ve kornişon turşusunu her zaman çıtır çıtır tüketmek isteyenler bu turşu tarifini kaçırmayın deriz. Acur kornişon turşusu tarifi için buyurun.

YemekCom

EDİTOR

Takip et

KAÇ KİŞİLİK

1 büyük kavanoz

HAZIRLAMA SÜRESİ

15 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

—

Bu tarif yemek.com editörü tarafından hazırlandı.

Acur Kornişon Turşusu Tarifi İçin Malzemeler

1 kilogram acur
1 kilogram kornişon salatalık
1/2 kilogram havuç
3 yemek kaşığı kaya tuzu
1/2 yemek kaşığı toz şeker
1 su bardağı üzüm sirkesi
1 baş sarımsak ((8-10 diş))
1 litre sıcak su

Acur Kornişon Turşusu Tarifinin Püf Noktası

Turşu suyunun berrak olması için kornişon,acur ve havuçları çok güzel yıkayalım. İçme suyu kullanalım ki daha uzun süre dayanabilen çıtırlığını kaybetmeyen turşu elde edelim.

Acur Kornişon Turşusu Tarifi Nasıl Yapılır?

Acur kornişon turşusu için öncelikle kornişonları, havuçları ve acarları güzelce yıkayalım. Ardından kornişonların, acarların alt ve üst kısımlarını keselim. Havuçları soyup istediğimiz şekilde doğrayalım. Sarımsakları soyalım. Suyu kaynatalım. 3 kg'lık kavanozu sıcak suyla güzelce yıkayalım.
Ön hazırlığımızın ardından kornişon, havuç ve acurları kavanoza sıkı sıkı yerleştirelim. Aralara sarımsaklarımızı ekleyelim. Kalan sarımsakları en üste koyalım. Ardından kavanoza tuzu, şekeri ve sirkeyi ekleyelim. En üste de kavanozu tamamen dolduracak şekilde sıcak kaynar su ekleyelim. Sıcak sıcak kavanozun kapağını kapatalım.
Kavanozu güneş görmeyen bir yere koyalım. Yaklaşık 1 hafta 10 gün içerisinde kontrol edelim. Turşumuz olmuş olur. Acur kornişon turşusu hazır. Afiyet olsun.