Ben Bunu Yerim: Lazanyağlama Tarifi

Name: Ben Bunu Yerim: Lazanyağlama
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 8 kişilik
Cuisine: Türk

En sevilen yöresel lezzetlerden yağlama ve dünyaca ünlü lazanyanın aynı tarifte buluştuğu özel bir tarifimiz var. Her ikisinin de en güzel yönlerini tek tabakta birleştiriyoruz.

Yağlamanın güzel hamuruna, harcına, lazanyanın yumuşacık beşameli ve peynirini ekliyoruz. Ortaya çıkan sonuca hayran kalacaksınız. Biz ona lazanyağlama dedik ancak farklı isim önerilerine de açığız. İsim önerisi olanları yoruma bekliyor, bu enfes tarifi denemenizi şiddetle tavsiye ediyoruz. Yiyenleri kendine hayran bırakacak şahane tarifimiz karşınızda! Şimdiden ellerinize sağlık.

Ferhat Bora

EDİTOR

Yemek.com şefi ve yemek içeriği üreticisi// Yıllar önce mutfağa duyduğum merakla başlayan yolculuk, bugün Yemek.com’da devam ediyor. MasterChef ve sayısız projeden edindiğim tüm bilgi ve heyecanı tariflerimde sizinle buluşturuyorum.🔪🍝🥐🍳🌮🍰☕️

KAÇ KİŞİLİK

8 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

20 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

30 dakika

Bu tarif yemek.com editörü tarafından hazırlandı.

Lazanyağlama Tarifi İçin Malzemeler

2 su bardağı ılık su
1 paket kuru maya
1 yemek kaşığı toz şeker
3 su bardağı un
1 su bardağı tam buğday unu

Hamuru açmak için:

1 su bardağı un

Kıymalı harç için:

300 gram dana kıyması
1 adet soğan
2 diş sarımsak
1/2 çay bardağı zeytinyağı
2 adet çarliston biber
2 adet sivri biber
1 tatlı kaşığı tuz
1/2 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kuru kekik
1/2 çay kaşığı pul biber
3 su bardağı domates püresi
1 çay kaşığı toz şeker

Beyaz sos için:

2 yemek kaşığı un
2 yemek kaşığı tereyağı
3 su bardağı süt
150 gram çeçil peyniri
1/4 adet muskat cevizi rendesi
1 çay kaşığı tuz
1/2 çay kaşığı karabiber

Lazanyağlama Tarifi Nasıl Yapılır?

Hamuru için un, şeker ve kuru mayayı harmanlayın ve azar azar ılık su ekleyerek orta sertlikte bir hamur yoğurun. Yoğurmanın son aşamasında tuzu da ekleyin ve hamuru 5-6 dakika daha yoğurun ve 25-30 dakika ağzı kapalı şekilde dinlendirin.
Kıymayı yağsız tavada renk alana kadar kavurun. Kavrulan kıymaya soğan, sarımsak ve zeytinyağı ekleyin. Soğanlar yumuşayınca minik doğranmış biberleri de ekleyin. Son olarak baharatlar ve domates püresini de ekleyin koyulaşan harca ara ara az miktarda sıcak su ekleyebilirsiniz.
Şekeri de ekleyip kısık ateşte harcı pişmeye bırakın. Ne kadar uzun pişerse harcınız o kadar lezzetli olacaktır.
Beşamel sos için derin bir tava ya da tencerede un ve tereyağı kavurun. Kavrulan karışıma sütü azar azar ekleyin ve topaklanmaması için sürekli karıştırın.
Koyulaşan sosa son olarak baharatları ekleyin ve ocaktan alın. Sos sıcakken içerisine peyniri ekleyin ve eriyene kadar karıştırın.
Dinlenmiş hamuru unladığınız tezgahta hafifçe yoğurun ve on eşit parçaya bölün. Her parçayı un, oklava yardımı ile ince açın ve fazla unu silkeleyerek yağsız tavada önlü arkalı pişirin. Pişen hamurları kurumaması için bir bez içinde saklayın.
Servis için her hamur katı arasına az miktarda peynirli sostan, kıymalı sostan koyup hafifçe sürün ve üstüne yine hamur koyup işlemi bitene kadar tekrarlayın. Yemeği dilimleyerek sıcak olarak servis edin. Afiyet olsun.

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?

4.7

Lazanyağlama Yanına İyi Gider

Ben Bunu Yerim: 6 Kişilik 6 Ekonomik Meze

1 saat

MEZE

4.7

Ben Bunu Yerim: 6 Kişilik 6 Ekonomik Meze

Ferhat Bora

Ben Bunu Yerim: Çilek Soslu Kadayıf Kaseleri

15dk

MEYVELİ TATLI

3.7

Ben Bunu Yerim: Çilek Soslu Kadayıf Kaseleri

Ferhat Bora

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?

4.7

Ferhat Bora

EDİTOR

Ben Bunu Yerim: Lazanyağlama Tarifini Deneyenlerin Yorumları

zynpsryr 1 Mayıs 2019 10:27

Harika görünüyor ilk fırsatta deneyeceğim. Sosa çeçil eklemek çok yaratıcı ????
- Cemre Özgüzel 2 Mayıs 2019 07:16
  
  Çok teşekkür ederiz. :) Mutlaka denemelisiniz.