Latin Amerika Ateşi: Empanadas Tarifi

Name: Latin Amerika Ateşi: Empanadas
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 6 adet
Cuisine: Türk

İspanya ve Orta Amerika başta olmak üzere Güney Amerika'nın tamamına yayılan ve severek hazırlanan bir börek çeşidi olan Empanadas yerel fırınlarda satılıyor. Bu küçük börekler, yuvarlak vb. gibi farklı boyut ve şekillerinin yanı sıra oldukça farklı iç harçlarla hazırlanır.

Hazırlandıkları kültürün ışığında ağırlıklı olarak deniz ürünlerine bürünebilir ya da tavuk ve kıyma gibi farklı malzemelerden oluşan iç harçlarıyla hazırlanabilir. Fırın dışında kızartılabilir, ananas ve çilek benzeri meyvelerle hazırlanabilir. Bizim empanadas tarifimiz kıymalı.

İçerisinde taze ot, baharatlar ve bazı sebzeler de bulunmuyor değil. Fırında pişiyor kendisi, lezzeti kıymalı iç harçlarla hazırlanan el açması börekleri andırıyor. Şimdiden afiyetler! Hazırlıklar için buyurun.

evdekendinpisir

EDİTOR

yemek.com yemek editörü // Binlerce tarifimin arkasında yılların mutfak tecrübesi var. EvdeKendinPişir olarak her ölçüyü, tekniği ve püf noktasını özenle anlatıyor; Yemek.com’da lezzetli olduğu kadar güvenilir tarifler hazırlıyorum.

Empanadas Kalorisi Ne Kadar: 1 kişi için; 300/kcal

KAÇ KİŞİLİK

6 adet

HAZIRLAMA SÜRESİ

20 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

30 dakika

Bu tarif yemek.com editörü tarafından hazırlandı.

Empanadas Tarifi İçin Malzemeler

75 gram tereyağı
1 adet yumurta
1 tatlı kaşığı sirke
1/2 su bardağı su
3 su bardağı un
1 tatlı kaşığı tuz

Empanadas İç Harcı İçin:

1 adet küçük boy kuru soğan
2 yemek kaşığı sıvı yağ
200 gram az yağlı kıyma
1 adet orta boy kırmızı dolmalık biber
10 dal maydanoz
1/2 çay kaşığı tuz
1/2 çay kaşığı karabiber

Empanadas Üzeri İçin:

1 adet yumurta
1 yemek kaşığı su

Empanadas Tarifinin Püf Noktası

Fırını önceden ısıtmayı unutmayın.

Empanadas Tarifi Nasıl Yapılır?

Empanadas için ilk olarak yumurta, sirke ve suyu güzelce çırpın.
Homojen bir kıvama getirin.
İçerisine eleyerek unu ekleyin.
Tereyağı ve tuzu da katarak ele yapışmayan bir hamur yoğurup streçleyip buzdolabında 30 dakika bekletin.
O sırada iç harcını hazırlayın. Kıymayı suyunu çekene kadar pişirin.
Ardından yağ ve sebzeleri ilave edip kavurun.
Dinlenen hamuru 6 bezeye ayırın.
Servis tabağı büyüklüğünde açıp ortasına harçtan koyarak D harfi şeklinde kapatın.
Kenarlarını iyice bastırıp birleştirin.
Üzerine yumurta sarısı ve su karışımını sürün. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında kızarana kadar 25-30 dakika kadar pişirin.
Empanadas tarifiniz hazır. Afiyet olsun!

Empanadas Tarifinin Pişirme Önerisi

Bu küçük börekleri arzu ettiğiniz iç harçla hazırlayabilir, tarifte küçük değişiklikler yapabilirsiniz. Arzu ettiğiniz boyut ve şekillerde hazırlayabilirsiniz.

Empanadas Tarifinin Servis Önerisi

Yanında ayranla servis edebilirsiniz.

Empanadas Hangi Ülkelerde Farklı Şekillerde Yapılır?

Arjantin’de etli ve baharatlı çeşitleri yaygınken, Şili’de daha hafif ve zeytinli versiyonları tercih edilir.

Empanadas Hamuru İçin En Uygun Un Hangisidir?

Çok amaçlı beyaz un tercih edilir.

Empanadas İç Harcı Hazırlarken Nelere Dikkat Edilmeli?

Malzemelerin çok sulu olmamasına dikkat edin.

Etli Empanadas Yaparken Hangi Baharatlar Kullanılmalıdır?

Kimyon, karabiber, kırmızı biber ve bazen kişniş kullanabilirsiniz.

Empanadas İle Hangi İçecekler İyi Gider?

Soğuk içeceklerle tüketilir.

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?

4.8

Empanadas Yanına İyi Gider

20dk

TATLI

4.7

Ben Bunu Yerim: Churros

Ferhat Bora

Sade Güzellik: Sandviç Usulü İspanyol Omleti Tortilla

10dk

KAHVALTILIK

4.1

Sade Güzellik: Sandviç Usulü İspanyol Omleti Tortilla

Yasemin Gürsürer

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?

4.8

evdekendinpisir

EDİTOR

Latin Amerika Ateşi: Empanadas Tarifini Deneyenlerin Yorumları

Cisitumi-33 21 Ekim 2025 13:00

Merhaba, tam buğday unuyla yapılabilir mi tarif?
- Yemek.com 21 Ekim 2025 13:02
  
  Elbette deneyebilirsiniz 🥰
beggyyy 21 Kasım 2020 20:12

cok iyi
sercan 7 Haziran 2017 12:34

hamuruna bir kaşık da bal ekledim neden bilmiyorum. Efsane oldu, teşekkürler