Sefarad Mutfağından: Kaşkarikas Tarifi

Name: Sefarad Mutfağından: Kaşkarikas
Prep time: 10 min
Cook time: 13 min
Total time: 23 min
Yield: 4 kişilik
Cuisine: Türk

Yazın en güzel zamanlarına serin serin yakışan sebzelerden biri de kabak. Kabağın her halini çok seviyoruz. Bol zeytinyağlısından, dolmasına ve hatta kıymalı yemeğine kadar kabağın yakışmadığı tencere yemeği yok.

Şimdi biz de bu nefis yemekleri hazırladıktan sonra elimizde kalan kabak kabuklarıyla lezzetli bir yemeğe imza atıyoruz.

Ilık ılık servis edeceğiniz ve yoğurtlu bol dereotlu haliyle kalplerinizi fethedecek nefis bir yemekle tanışmaya hazır mısınız? Sefarad mutfağının vazgeçilmez yemeklerinden biri olarak sofranızda yerini alabilir. Afiyet olsun!

Ferhat Bora

EDİTOR

Yemek.com şefi ve yemek içeriği üreticisi// Yıllar önce mutfağa duyduğum merakla başlayan yolculuk, bugün Yemek.com’da devam ediyor. MasterChef ve sayısız projeden edindiğim tüm bilgi ve heyecanı tariflerimde sizinle buluşturuyorum.🔪🍝🥐🍳🌮🍰☕️

Kaşkarikas Kalorisi Ne Kadar: 113/kcal

KAÇ KİŞİLİK

4 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

10 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

13 dakika

Bu tarif yemek.com editörü tarafından hazırlandı.

Kaşkarikas Tarifi İçin Malzemeler

6 adet kabağın kabuğu
2 adet domates
1 adet limon suyu
1/2 çay bardağı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı toz şeker
1 tutam tuz
1 tutam karabiber
1 avuç dereotu

Kaşkarikas Tarifi Nasıl Yapılır?

Kaşkarikas için kabak kabuklarını küpler halinde doğrayın.
Domatesi rendeleyin ve sıvı yağ ile birlikte orta boy bir tencerede ısınana kadar 2-3 dakika kavurun.
Tencereye limon suyu, tuz, toz şeker ve karabiber ekleyin.
Yaklaşık 5 dakika kabuklar yumuşayana kadar pişirin.
Tencereye son olarak ince kıyım dereotu ekleyin ve ocaktan alıp servis edin.
Kaşkarikas hazır! Afiyet olsun.

Kaşkarikas Tarifinin Servis Önerisi

Bol yoğurt ve dereotuyla servis ederek sunumunuzu renklendirebilirsiniz.

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?

4.4

Kaşkarikas Yanına İyi Gider

40dk

BÖREK

Seferad Mutfağından: Börekitas

Alara Yeğen

Sefarad Mutfağından: Yanık Şekerli Kabak Dolması

30dk

SEBZE

4.5

Sefarad Mutfağından: Yanık Şekerli Kabak Dolması

Ferhat Bora

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?

4.4

Ferhat Bora

EDİTOR

Sefarad Mutfağından: Kaşkarikas Tarifini Deneyenlerin Yorumları

Nehir521 20 Kasım 2023 11:10

Güzelmiş 😎😎
az_yemekyap 10 Mayıs 2023 12:14

bayıldım 🤤👍🏻 teşekkürler tarif için 💜
- Yemek.com 11 Mayıs 2023 11:59
  
  Afiyet olsun!
Atis Boeno 16 Nisan 2020 13:30

Kaşkarikas bir sefarad yemeğidir.Tüm zeytinyağlılarda olduğu gibi yağın asiditesi azalsın diye az toz şeker sıkılır,domates konulmaz. Bol limon sıkıldığından soğuk ve yoğurtsuz yenir.
- Neşe Ümit Tan 20 Nisan 2020 07:32
  
  Merhabalar, bilgilendirme için teşekkür ederiz :) Farklı versiyonları ve uyarlamaları mevcut, tabii ki sizin dediğiniz şekilde hazırlamak da mümkün :)
damlasi 28 Aralık 2019 16:31

tarif için teşekkürler çok güzel oldu hem basit hem de çok lezzetli
pepper 10 Mayıs 2019 15:43

kabağın kendisini kabuklu bir şekilde böyle doğrayıp yapsak yine de olur mu?