Name: Dışı Kıtır İçi Akışkan: Kaşarlı Patates Köftesi
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 4 kişilik
Cuisine: Türk

Kaşarlı patates köftesi, haşlanmış patateslerin patates püresi haline getirilip baharat ve galeta unu ile yoğrularak yapılan, iç kısmına eriyen kaşar peyniri eklenen bir kızartma türü. Atıştırmalık ya da ana yemek tamamlayıcısı olarak servis edilir. İçli köfte formunu andıran görünümüyle sofralarda şık bir alternatif oluşturur.

Altın rengiyle göz alıcı, kokusuyla iştah açıcı da diyebiliriz onun için. Kaşarlı patates köftesi, haşlanmış patatesin yumuşacık dokusunu, baharatların sıcak aromasını ve eriyen kaşarın o cezbedici kıvamını içinde taşır. Bu tarifle evde kolayca hazırlayabileceğiniz bir köfte yapabilir, kızarttığınız anda mutfağınızı enfes kokular salabilirsiniz. Afiyetle...

Çigdem Esastürk

EDİTOR

Takip et

Kaşarlı Patates Köftesi Kalorisi Ne Kadar: 1 adet için 170/kcal

KAÇ KİŞİLİK

4 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

30 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

20 dakika

Bu tarif yemek.com editörü tarafından hazırlandı.

Kaşarlı Patates Köftesi Tarifi İçin Malzemeler

4 adet haşlanmış patates
1/2 su bardağı galeta unu
1 çay kaşığı biber salçası ((veya domates salçası))
1 yemek kaşığı irmik
1 tutam maydanoz ((isteğe bağlı, ben nane de olur))
1 tutam tuz (arzuya göre)
1 tutam pul biber
1 tutam karabiber

Kaşarlı Patates Köftesi İçi İçin:

1 kase rendelenmiş kaşar peyniri

Kaşarlı Patates Köftesini Bulamak İçin:

1 adet yumurta
1 su bardağı galeta unu
1/2 su bardağı un

Kaşarlı Patates Köftesini Kızartmak İçin:

1/3 su bardağı sıvı yağ

Kaşarlı Patates Köftesi Tarifinin Püf Noktası

Patatesleri haşladıktan sonra tamamen soğutun.

Kaşarlı Patates Köftesi Tarifi Nasıl Yapılır?

Kaşarlı patates köftesi için patatesleri haşlayın.
Ezin, tuz ekleyin ve soğumaya bırakın.
Soğuyan patateslerin içine salça, galeta unu, irmik, doğranmış maydanoz (veya nane) ile baharatları ekleyip yoğurun.
İçli köfte yapar gibi köftelerin ortasını açın, kaşar rendesini koyun ve kapatıp şekil verin. Yuvarlak veya oval yapabilirsiniz.
Başka bir tabağa unu, bir tabağa da galeta ununu alın. Köfteleri önce una bulayın.
1 yumurtayı bir tabağa kırıp, az tuz ekleyin. Sonra yumurtaya bulayın.
En son galeta ununa bulayın.
Kızgın yağda arkalı önlü kızartın.
Boş köfte yapmak isterseniz şekil verip doğrudan kızartabilirsiniz. Kaşarlı patates köftesi hazır. Afiyet olsun.

Kaşarlı Patates Köftesi Tarifinin Pişirme Önerisi

Köfteleri yağlı kâğıt serili tepsiye dizip önceden ısıtılmış 180°C fırında yaklaşık 25 dakika kadar da pişirebilirsiniz.

Kaşarlı Patates Köftesi Tarifinin Servis Önerisi

Yoğurtlu sarımsak sos veya acı domates sosu çok yakışır yanına.

Kaşarlı Patates Köftesi Yaparken Hangi Patates Türü Uygun?

Nişastası yüksek, unlu patatesler en uygun olanlarıdır.

Kaşar Peyniri Köftenin İçine Nasıl Yerleştirilmeli, Erimesi İçin Ne Dikkat Edilmeli?

Kaşar peynirini rendelenmiş veya küçük küp şeklinde köftenin tam ortasına koymak gerekir. Ayrıca kızartma esnasında peynirin eriyip akmaması için köfteleri buzdolabında 15-20 dakika kadar dinlendirin deriz.

Kaşarlı Patates Köftesinin Köfte Harcı Çok Cıvık Olduysa Ne Eklemeliyim?

Harç fazla yumuşaksa içine galeta unu veya irmik ekleyebilirsiniz.

Kaşarlı Patates Köftesinin İçi Pişmemiş Ya Da Sert Kaldıysa Çözüm Nedir?

Köftelerin içi sert kaldıysa muhtemelen dışı hızlı kızarmıştır. Orta ateşte, yağın fazla kızmamasına dikkat ederek pişirin. Eğer pişmiş ama içi hâlâ hamur gibiyse, köfteleri tavada kısa süre kızarttıktan sonra önceden ısıtılmış 180°C fırında 10 dakika kadar tutabilirsiniz.