Name: Ekşi Sos Sevenlere: Vişneden Ketçap
Prep time: 5 min
Cook time: 30 min
Total time: 35 min
Yield: 1 kase
Cuisine: Türk

Ekşi Sos Sevenlere: Vişneden Ketçap Tarifi

Ketçap sevenlere yepyeni bir sos önerimiz var: Vişneden ketçap tarifi. Mevsiminde taze vişnelerle hazırlayabileceğiniz, baharatı bol, leziz bir sos hazırlamak için mutfağa giriyoruz. Vişne mevsimi değilse de üzülmeyin, buzluğa attığınız vişnelerle de bu tarifi hemen hazırlayabilirsiniz. Tam da bu noktada buzlukta vişne nasıl saklanır? konusunda da sizleri bilgilendirmek isteriz.

Çekirdekleri çıkarılmış vişneler hazırsa, sosun yapımına başlayabiliriz.

Soslar , Yemek Sosları Tarifleri , Farklı Sos Tarifleri , Dip Sos Tarifleri , Patates Kızartması Tarifi , Vişnenin Faydaları , Vişne Çekirdeği Aslında Nasıl Çıkarılır? , Buzlukta Vişne Nasıl Saklanır?

Ferhat Bora

EDİTOR

Yemek.com şefi ve yemek içeriği üreticisi// Yıllar önce mutfağa duyduğum merakla başlayan yolculuk, bugün Yemek.com’da devam ediyor. MasterChef ve sayısız projeden edindiğim tüm bilgi ve heyecanı tariflerimde sizinle buluşturuyorum.🔪🍝🥐🍳🌮🍰☕️

KAÇ KİŞİLİK

1 kase

HAZIRLAMA SÜRESİ

5 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

30 dakika

Bu tarif yemek.com editörü tarafından hazırlandı.

Vişneden Ketçap Tarifi İçin Malzemeler

3 yemek kaşığı zeytinyağı
1/2 adet kırmızı soğan
1 yemek kaşığı taze zencefil ((rendelenmiş))
4 adet sarımsak ((rendelenmiş))
1 tatlı kaşığı yenibahar
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı tuz
400 gram vişne ((çekirdeksiz))
4 yemek kaşığı toz şeker
3 yemek kaşığı üzüm pekmezi
1 çay kaşığı elma sirkesi
1 çay bardağı su

Vişneden Ketçap Tarifi Nasıl Yapılır?

Geniş bir tavanın içine zeytinyağını çok ufak küpler halinde doğranmış kırmızı soğan, rendelenmiş sarımsak ve zencefili koyun.
Tavaya baharatları da ekleyip karıştırın. Kısık ateşte yumuşayana kadar pişirin.
Son olarak vişneler, toz şeker, pekmez, sirke ve suyu da ekleyin.
Yüksek ateşte bir taşım kaynatıp ocağın altını kısın.
Kapağını kapatıp suyu koyulaşana kadar yaklaşık 30 dakika pişirin.
Pişen karışımı blenderden geçirin.
Kıvamını kontrol edin. Hala suluysa bu aşamada kısık ateşte biraz daha pişirebilirsiniz.
Son olarak karışımı süzün.
Ketçabınızı oda sıcaklığında soğutun ve ardından ağzı kapalı bir kapta buzdolabında 15 gün kadar saklayabilirsiniz. Afiyet olsun!