Name: Altın Rengi Dokusuyla: Geleneksel Selanik Gevreği
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4 kişilik
Cuisine: Türk

Altın rengi dokusu, mis gibi tereyağı kokusu ve çıtır çıtır yapısıyla geleneksel Selanik gevreği, kahvaltı sofralarının ya da de çay saatlerinin vazgeçilmezi olacak.

Mutfak No 13

ÜYE

KAÇ KİŞİLİK

4 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

20 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

30 dakika

Geleneksel Selanik Gevreği Tarifi İçin Malzemeler

250 gram oda sıcaklığında tereyağı
2 adet yumurta (1 yumurta sarısı ayrılacak)
1 su bardağı toz şeker ((160 g))
1 su bardağı yoğurt ((200 g))
1 paket vanilin
1 tatlı kaşığı karbonat
1 adet portakal kabuğu rendesi
6-7 adet kuru kayısı
1 su bardağı kuru üzüm
1 su bardağı ceviz badem karışımı ((ve fındık))
1 su bardağı un ((kontrollü bir şekilde ekleyelim))

Geleneksel Selanik Gevreği Tarifi Nasıl Yapılır?

Geleneksel Selanik gevreği için tereyağı ve şekeri çırpıyoruz. Üzerine yoğurt, yumurta, vanilya ve portakal kabuğu rendesini ekliyoruz.
Karbonatı ekleyip unu yavaş yavaş ilave edip hamuru yoğuruyoruz.
Son olarak tüm kuru yemişleri ekleyip tekrar yoğuruyoruz. Hamuru ikiye bölüp rulo haline getirip hafifçe bastırarak yassılaştırıyoruz.
Üzerlerine ayırdığımız yumurta sarısını sürüp çatalla boydan boya çizikler atıyoruz.
Önceden ısıtılmış 180° fırında yaklaşık 30-35 dakika, üzerleri nar gibi kızarana kadar pişiriyoruz.
İsteğe bağlı soğuduktan sonra dilimleyip 5 dakika daha pişiriyoruz.
Geleneksel Selanik gevreği hazır. Afiyet olsun.

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?