Name: Klasiğine Çıtır Dokunuş: Kadayıflı Şekerpare
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 6 kişilik
Cuisine: Türk

Kadayıflı şekerpare tarifi, Türk mutfağında sevilerek yapılan şekerpare tatlısının farklı bir alternatifidir. Kadayıf ile yapılan bu şerbetli tatlı, çıtır dokusu ve içinin yumuşaklığıyla klasik şekerpareden ayrılır. Sunumuyla da sofralara lezzetli bir yenilik katar.

Altın sarısı çıtır dış yüzeyi, yumuşacık ağızda dağılan irmik ile beraber mükemmel bir uyum yakalarken, görsel olarak da iştah açmayı başarıyor. Şerbetli tatlılar arasında çokça tercih edilen şekerpare tatlısının kadayıflı alternatifini denemeniz içi yapılışını aşağıda adım adım sizlerle paylaşıyoruz. Afiyetle...

Çigdem Esastürk

EDİTOR

Takip et

Kadayıflı Şekerpare Kalorisi Ne Kadar: 1 porsiyon (150 g) için 430/kcal

KAÇ KİŞİLİK

6 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

20 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

30 dakika

Bu tarif yemek.com editörü tarafından hazırlandı.

Kadayıflı Şekerpare Tarifi İçin Malzemeler

125 gram tereyağı ((oda sıcaklığında))
1 çay bardağı sıvı yağ
1/2 çay bardağı pudra şekeri
1 çay bardağı irmik
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
2 adet yumurta
1-2 su bardağı un

Kadayıflı Şekerpareyi Bulamak İçin:

1 adet yumurta beyazı
1 kase kavrulmuş kadayıf

Kadayıflı Şekerpare Şerbeti İçin:

3,5 su bardağı toz şeker
4 su bardağı su
4 damla limon suyu

Kadayıflı Şekerpare Tarifinin Püf Noktası

Şerbeti önceden hazırlayıp tamamen soğutun. Şekerpare hamurunu yoğururken fazla bastırmayın, yumuşak kalması için nazikçe toparlayın.

Kadayıflı Şekerpare Tarifi Nasıl Yapılır?

Kadayıflı şekerpare için uygun bir tencereye 3,5 su bardağı toz şekeri ve 4 su bardağı suyu alın. Orta ateşte kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra 4 damla limon suyu ekleyin ve 5 dakika daha kaynatıp ocağı kapatın. Şerbeti tamamen soğumaya bırakın.
Geniş bir yoğurma kabına 125 gram tereyağı, 1 çay bardağı sıvı yağ ve 1/2 çay bardağı pudra şekerini alın. Üzerine 2 adet yumurtayı ekleyin ve malzemeleri spatula veya elinizle iyice karıştırın. Karışıma 1 çay bardağı irmik, 1 paket vanilya ve 1 paket kabartma tozu ekleyip tekrar karıştırın. Karışıma 1-2 su bardağı unu azar azar ilave ederek, ele yapışmayan yumuşak kıvamlı bir hamur elde edene kadar yoğurun.
Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın ve avuç içinde yuvarlayın.
Ayrı bir kasede 1 adet yumurtanın beyazını hafifçe çırpın. Yuvarladığınız hamurları önce yumurta beyazına, ardından kavrulmuş kadayıfa bulayın.
Hazırladığınız şekerpareleri yağlı kağıt serili fırın tepsisine aralıklı şekilde dizin. Şekerpareleri önceden ısıtılmış 180 derece fırında, üzerleri hafif pembeleşene kadar yaklaşık 25-30 dakika pişirin.
Fırından çıkan sıcak şekerparelerin üzerine şerbeti gezdirin. Şekerpareleri şerbetin içinde 2-3 dakika çevirerek her tarafının şerbetlenmesini sağlayın.
Kadayıflı şekerpare tarifi hazır! Afiyet olsun.

Kadayıflı Şekerpare Tarifinin Pişirme Önerisi

Şekerpareler fırından çıktıktan sonra 1-2 dakika içinde şerbetleyin.

Kadayıflı Şekerpare Tarifinin Servis Önerisi

Üzerini toz Antep fıstığı, fındık ya da Hindistan cevizi ile süsleyebilirsiniz.

Şerbet Sıcak mı Soğuk mu Dökülmeli?

Kadayıflı şekerparede şerbet soğuk, tatlı sıcak olmalı.

Kadayıflı Şekerpare Şerbeti Çekmezse Ne Yapmalıyım?

Tatlıyı birkaç dakika fırına geri koyup dinlendirebilirsiniz.

Kadayıflı Şekerpare Bir Gün Önceden Yapılır mı?

Evet, dinlendikçe lezzeti daha da oturur.

Kadayıflı Şekerpare Neden Dağılır?

Hamur yeterince yoğrulmamışsa ya da kadayıf çok iri bırakılmışsa şekerpareler pişerken dağılabilir. Kadayıfı ince ince kırmak ve hamuru toparlanana kadar yoğurmak lazım.