Lezzet Dolu: Japon Usulü Tavuklu Ramen

Japon Usulü Tavuklu Ramen Tarifi Nasıl Yapılır?

1. Japon usulü tavuklu ramen için patates, soğan, kabak, havuç, kırmızı biber ve zencefili bir tencereye malzemelerin seviyesini geçecek kadar su koyuyoruz.
2. Su kaynayınca tavuk suyunu ve zeytinyağını ilave ediyoruz.
3. Sebzelerimiz yumuşayınca tüm karışımı el blenderından geçirerek pürüzsüz bir hale getiriyoruz.
4. Pirinç sirkesi, soya sosu, sriracha ve balı bazımıza ekliyoruz. Tadına bakıyor ve baharatları atıyoruz. (Baharat tercihi: tuz, karabiber, acı tane biber, tatlı toz biber)
5. Ramen bazımız kaynarken bir başka tencerede tavuk göğsümüzü kaynatıyoruz.
6. Piştiğinden emin olduğumuz tavuk göğsünü 1 cm inceliğinde enine kesiyoruz.
7. Kestiğimiz tavuk parçalarını tavada zeytinyağı ve soya sosu ile hafifçe tatlandırarak mühürlüyoruz.
8. Ramen bazımızın son kez tadına bakarak umamisini kazandığından emin olup altını kapatıyoruz.
9. Oldukça derin bir kaseye ramen bazımızı yarısını biraz geçecek şekilde dolduruyoruz.
10. Ramen bazını eklediğimiz kaseye noodle'ımızı koyuyoruz (Noodle'ların 2-3 dakika pişme süresi olduğundan ramen bazının kaynar durumda olması önemlidir).
11. Kayısı olacak şekilde yumurtamızı haşlayıp yarısını kasemizin üstüne koyuyoruz.
12. Tatlandırdığımız tavuk göğsü dilimlerini dilediğimizce ramen kasemizin en üstüne koyuyoruz.
13. Süslemek için üzerine bir avuç kadar doğranmış taze soğan ve susam döküyoruz.
14. Japonya'daymış gibi hissettiren Japon usulü tavuklu ramen hazır. Afiyet olsun.