Name: Yumuşacık Dokulu: Kıtır Hamurlu Yaban Mersinli Kek
Prep time: 20 min
Cook time: 55 min
Total time: 75 min
Yield: 1 kek kalıbı
Cuisine: Türk

Yumuşacık Dokulu: Kıtır Hamurlu Yaban Mersinli Kek Tarifi

Yaban mersinli limonlu kek, adından da anlaşılacağı üzere limonun ferahlatıcı aromasıyla yaban mersininin tatlı-ekşi lezzetini buluşturmaya geliyor. İlk dilimden itibaren bu kek, yumuşak dokusu damağınızda iz bırakacak.

YemekCom

EDİTOR

Takip et

KAÇ KİŞİLİK

1 kek kalıbı

HAZIRLAMA SÜRESİ

20 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

55 dakika

Bu tarif yemek.com editörü tarafından hazırlandı.

Kıtır Hamurlu Yaban Mersinli Kek Tarifi İçin Malzemeler

3 adet yumurta
1,5 su bardağı toz şeker
1 paket vanilya
1 su bardağı yoğurt
1 su bardağı sıvı yağ
1 paket kabartma tozu
250 gram yaban mersini
1 adet limon kabuğu rendesi
1/2 adet limonun suyu
3 su bardağı un

Kıtır Hamurlu Yaban Mersinli Kekin Yaban Mersinleri İçin:

1 yemek kaşığı sıvı yağ
1 yemek kaşığı un

Kıtır Hamurlu Yaban Mersinli Kekin Üst Hamuru İçin:

2 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı pudra şekeri
1 yemek kaşığı Hindistan cevizi
5 yemek kaşığı un

Kıtır Hamurlu Yaban Mersinli Kek Tarifi Nasıl Yapılır?

Yaban mersinli limonlu kek için yumurtalar, vanilya ve toz şekeri derin bir kapta, beyazlaşıp krema kıvamına gelene kadar çırpın.
Üzerine yoğurt, sıvı yağ, yarım limon suyu ekleyin, karıştırın. Elenmiş un, limon kabuğu rendesi ve kabartma tozunu ekleyip homojen bir kıvam alana kadar karıştırın.
Ayrı bir kapta yaban mersinlerini birer yemek kaşığı un ve sıvı yağ ile karıştırın (bu, meyvelerin dibe çökmesini önler).
Yaban mersinlerini kek harcına ekleyip spatula ile katlayarak ezmeden nazikçe karıştırın. Yağlanmış veya pişirme kâğıdı serili kalıba harcı dökün.
Kırıntı hamuru (Crumble) üzeri için küçük bir kapta soğuk tereyağını, pudra şekerini, Hindistan cevizini ve unu karıştırın.
Elinizle ufalayarak kırıntı kıvamı oluşturun. Yoğurmayın! Bu karışımı kekin üzerine eşit şekilde serpiştirin.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 50-55 dakika iyice kızarana kadar pişirin. Kek soğuduktan sonra dilimleyin.
Yaban mersinli limonlu kek hazır. Yanında hafif pudra şekeri serpiştirip limon dilimleriyle süsleyebilirsiniz.