Fıstıklı Şöbiyet Tarifi, Nasıl Yapılır? (Resimli)

Name: Baklavaya Rakip: Fıstıklı Şöbiyet
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 1 tepsi
Cuisine: Türk

Tatlı denince akla gelen en özel lezzetlerden biri olan şöbiyet, Osmanlı mutfağından günümüze uzanan bir miras. İncecik baklavalık yufkalar, bol tereyağı, dolgulu kaymak ve tazecik fıstık içi ile hazırlanan şerbetli tatlı, ağızda dağılan kıvamı ve damakta bıraktığı eşsiz aromasıyla baş döndürüyor.

Bayram sofralarında, ya da kendinizi ödüllendirmek istediğiniz anlarda yapabileceğiniz bu tarif ile bir lokma aldığınızda, altın renginde kızarmış yufkanın arasından akan kaymak ve kıtır kıtır fıstığın muhteşem uyumunu hissedeceksiniz.

Ev yapımı şöbiyetin en önemli sırrı, yufkaların doğru şekilde yağlanması ve iç harcının dengeli olmasıdır. Şimdi, mutfağınızda ustalıkla hazırlayabileceğiniz, pastaneleri aratmayacak fıstıklı şöbiyet tarifine geçelim deriz. Afiyetle...

evdekendinpisir

EDİTOR

yemek.com yemek editörü // Binlerce tarifimin arkasında yılların mutfak tecrübesi var. EvdeKendinPişir olarak her ölçüyü, tekniği ve püf noktasını özenle anlatıyor; Yemek.com’da lezzetli olduğu kadar güvenilir tarifler hazırlıyorum.

Fıstıklı Şöbiyet Kalorisi Ne Kadar: 1 adet için 334/kcal

KAÇ KİŞİLİK

1 tepsi

HAZIRLAMA SÜRESİ

15 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

25 dakika

Bu tarif yemek.com editörü tarafından hazırlandı.

Fıstıklı Şöbiyet Tarifi İçin Malzemeler

15 adet baklavalık yufka
200 gram tereyağı
1 çay bardağı fıstık içi

Fıstıklı Şöbiyet Kaymağı İçin:

2,5 su bardağı süt
3 yemek kaşığı irmik
1 paket vanilin

Fıstıklı Şöbiyet Şerbet İçin:

2 su bardağı toz şeker
2,5 su bardağı su

Fıstıklı Şöbiyet Tarifinin Püf Noktası

Şerbetin soğuk, tatlının sıcak olması gerekir. Böylece tatlınız çıtır çıtır olur ve hamurlaşmaz.

Fıstıklı Şöbiyet Tarifi Nasıl Yapılır?

Fıstıklı şöbiyet için ilk olarak şerbeti hazırlayın. 2 su bardağı toz şeker ve 2,5 su bardağı suyu bir tencereye aktarın. Kısık ateşte sürekli karıştırarak 15 dakika kadar kaynatın. Ardından ocaktan alın ve soğumaya bırakın. Kaymağı için 2,5 su bardağı süt, 3 yemek kaşığı irmik ve 1 paket vanilini karıştırın, kıvam alınca altını kapatıp vanilya ekleyin.
200 gram tereyağı eritin.
15 adet baklavalık yufkayı tezgaha alın v yağlayın.
Tüm yufkaları yağlayarak üst üste dizin. En üstte kalanı yağlamayın.
Kare kare kesin.
Ortalarına katmanlarına 1 çay bardağı fıstık içinin birazını koyun. İki köşeyi birleştirerek kapatın.
Tepsiye uçları sırt sırta gelecek şekilde dizin. Kalan yağı üstlerine sürüp fırına verin.
Ilınınca şerbeti dökün. Bir süre beklettikten sonra servis edebilirsiniz. Fıstıklı şöbiyet hazır! Afiyet olsun.