Name: Çıtır Çıtır: Hazır Yufkadan Büzme Baklava
Prep time: 25 min
Cook time: 25 min
Total time: 50 min
Yield: 7 kişilik
Cuisine: Türk

Bayramın tadı çayın yanında damakta eriyen, içi bol fıstıklı ya da cevizli, misler gibi de tereyağı kokan baklava olunca çıkar. Onsuz özel günlerimiz ve bayramlarımız çok eksik kalır. Bayramın gelişi tezgahta yenmeyi bekleyen baklava tepsilerinden belli olur. Bu denli çok severiz işte biz baklavayı. Geleneklerimizin bize en güzel armağanı olan baklava, evde yapılınca da daha bir nefis ve ekonomik olur.

Ancak hamurunu yoğurmak, yufkalarını tek tek açmak hep gözümüzde büyüyüp duruyor. Bu durumlarda imdadımıza da hazır baklavalık yufkalar yetişiyor. Tek tek incecik açılmış bu yufkaları alıyor. Evde, şahane görüntüsüyle herkesi kendine hayran bırakacak baklavalar hazırlıyoruz. Fikri bizden, yapması ve afiyetle tadını çıkarması sizden. Şimdiden ellerinize sağlık.

Emre Turan

EDİTOR

"Gastronomi bir bakış açısı, bir estetiği ifade eder."

KAÇ KİŞİLİK

7 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

25 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

25 dakika

Bu tarif yemek.com editörü tarafından hazırlandı.

Hazır Yufkadan Büzme Baklava Tarifi İçin Malzemeler

1 paket baklavalık yufka
300 gram ceviz
1/2 su bardağı sıvı yağ
300 gram tereyağı
4 su bardağı şeker
4,5 su bardağı su
4 damla limon suyu

Hazır Yufkadan Büzme Baklava Tarifinin Püf Noktası

Baklavaların üzerine döktüğünüz yağın kızgın olması baklavanızın daha lezzetli olmasını sağlar. Yağınız az ise biraz daha yağ ekleyerek ocakta 3-4 dakika kızdırıp, sonradan tamamının üzerine döküp, fırına verebilirsiniz.

Hazır Yufkadan Büzme Baklava Tarifi Nasıl Yapılır?

İlk olarak şerbeti için bir tencereye suyu ve şekeri alıp, kaynatana kadar pişirin ardından limon suyunu damlatın ve 5-6 dakika daha kaynatın. Ocaktan alıp ılımaya bırakın.
Tereyağını eritin ve içerisine sıvı yağı ilave edip bir kenara alın.
Cevizlerinizi rondodan geçirin ve hafif dişe gelecek inceliğe getirin.
Baklavalık yufkaları tek tek alın, içerisine 3-4 kaşık yağ döküp, yayın. Baklavalık yufkanın 3 dört parmaklık baş tarafını içe doğru katlayın ve buraya da yağ sürün. Cevizi serpin. Oklavanızı yufkanın orta kısmına alarak yuvarlayın ve oklavada büzerek çıkartın.
Orta büyüklükteki yağlanmış borcamın orta kısmından başlayarak dizin. Dizme işleminde ilk orta kısma koyduğunuz baklavalık büzmeye oval şekil verip, onun etrafında şekillendirebilirsiniz.
Borcam dolana kadar bu şekilde devam edin. Ardından kalan yağı üzerlerine boşaltın, eğer yağ az ise biraz daha eritebilirsiniz.
Önceden ısıtılan 180 derecelik fırında üzerleri kızarana kadar yaklaşık 20 dakika pişirin.
İlk sıcaklığı gidince şerbeti dökün ve dinlenmeye bırakın. Şerbeti çekince üzerine Antep fıstığı serperek servis edebilirsiniz.

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?