Çoban Kavurma Tarifi İçin Malzemeler

600 gram dana kuşbaşı eti

4 yemek kaşığı sıvı yağ

8 adet arpacık soğan

5 diş sarımsak

1 yemek kaşığı tereyağ

8 adet sivri biber

2 adet domates

1/2 çay bardağı sıcak su

1 tatlı kaşığı domates salçası

2 çay kaşığı tuz

1 çay kaşığı karabiber

1 çay kaşığı kimyon

1 tatlı kaşığı toz biber

1 çay kaşığı pul biber (arzuya göre)

2 tatlı kaşığı kekik

Çoban Kavurma Tarifi Nasıl Yapılır?

Çoban kavurma için bir tencereye iri doğranmış dana kuşbaşı etleri koyun. Sıvı yağ ekleyin ve orta ateşte 5 dakika kavurun. Daha sonra tencerenin kapağını kapatıp etler suyunu çekinceye kadar pişirin.

Ardından kabuklarını soyduğunuz arpacık soğanları ve ince kıyılmış sarımsakları ekleyin, kavurmaya devam edin. Ara ara karıştırın.

Lezzet vermesi için 1 yemek kaşığı tereyağını da ekleyip kavurmaya devam edin.

Soğanlar yumuşadıktan sonra doğranmış biberleri ekleyin. Biberler yumuşayana kadar kavurun.

Küp küp kestiğiniz domatesleri ve domates salçasını da ekleyip 10 dakika daha soteleyin.

Son olarak sıcak su, tuz, karabiber, toz biber, pul biber ve kekiği ekleyip, altını kısıp 20 dakika daha pişirin.

Arzuya göre biberiye ile süsleyebilirsiniz. Çoban kavurma hazır. Afiyet olsun!

Çoban Kavurma Tarifinin Pişirme Önerisi

Arzuya göre dana eti yerine aynı miktarda kuşbaşı kuzu eti de kullanabilirsiniz. Arpacık soğanlar büyükse yarıya keserek kullanabilirsiniz. Küçük boy ise kabuğu soyulmuş olarak bütün şekilde yemeğe ekleyebilirsiniz. Yemeğe sıcak su yerine et suyu da ekleyebilirsiniz, çok daha lezzetli olacaktır.

Belma Artam Babaoğlu 11 Mart 2026 14:17

Çok güzel denedim teşekkürler
- Yemek.com 12 Mart 2026 06:11
  
  Ellerinize sağlık. Afiyetler olsun 🌸
alp55 12 Aralık 2024 17:51

Aynen tarifteki gibi yaptım. Renk vermesi için küçük bir kapya biber, Baharat listesine bir tatlı kaşığı top kekik ve yine bir tatlı kaşığı kuru fesleğen ekledim. Çok beğenildi.
Enver Hemen 26 Kasım 2024 11:44

bu gerçekten çok iyi
Ege Şahin 28 Haziran 2022 12:01

Tarifimiz güncellenmiştir, gönül rahatlığıyla deneyebilirsiniz :)
Fikret Tuna 11 Nisan 2021 13:55

bu kavurmanin tuzu yokmu sadece kekik yazmisin
- Ayşegül Uslu 11 Nisan 2021 17:38
  
  Merhaba, malzemeler kısmında 1 çay kaşığı tuz ilavesi var :)
Gözde Eliküçük Deveci 1 Eylül 2019 14:27

Böyle yumuşak olur mu?bebeğime yediricem de.önce biraz haşlamalı mıyım?
gurmeli 5 Haziran 2016 14:32

Et suyu şart mı sadece ılık su koysak?
- İpek Erdoğan 6 Haziran 2016 08:18
  
  Damak tadınıza kalmış, nasıl isterseniz, et suyunu daha fazla aroma katmak için tercih ettik. Siz ılık su ile tarifi uygulayabilirsiniz.