Elazığ'dan Sevgilerle: Taş Ekmeği Tarifi

Taş Ekmeği Tarifi Nasıl Yapılır?

1. Taş ekmeğinin şerbeti için bir sos tenceresinde su ve şekeri kaynatın. Kaynadıktan sonra limonun suyundan da ekleyin ve 10 dakika daha kaynattıktan sonra 10 dakika kadar kısık ateşte pişirin. Şerbet koyu kıvamı aldıktan sonra ocaktan alın ve soğumaya bırakın.
2. Derin bir karıştırma kasesinde su, süt, yoğurdu alın.
   
3. Yumurtaları da ekleyin.
   
4. Karbonatı da ilave edin.
   
5. Unu pürüzsüz bir kıvam elde edene kadar çırpın.
   
6. Karışım, krep karışımından biraz daha sıvı bir kıvamda olmalı.
   
7. Bu karışımdan bir kepçe alıp, ısıtılmış bir krep tavasında incecik olacak şekilde dökün.
   
8. Arkalı önlü pişirin.
   
9. Bir tepsiye pişirdiğiniz kreplerden birini serin ve soğuk şerbetten her yerine dökün.
   
10. Şerbetten sonra dövülmüş ceviz içi serpiştirin ve üzerine kreplerden 1 adet daha koyup aynı işlemi krepler bitene kadar uygulayın. Tüm katları bitirdikten sonra son krebin üzerine de dövülmüş cevizden bol bol koyun.
    
11. 8 dilim olacak şekilde üçgen dilimlere bölün.
    
12. Ardından taş ekmeğini servis edin. Afiyetler olsun.
    
13. Taş ekmeğinin şerbeti için bir sos tenceresinde su ve şekeri kaynatın. Kaynadıktan sonra limonun suyundan da ekleyin ve 10 dakika daha kaynattıktan sonra 10 dakika kadar kısık ateşte pişirin. Şerbet koyu kıvamı aldıktan sonra ocaktan alın ve soğumaya bırakın.
14. Derin bir karıştırma kasesinde su, süt, yoğurdu alın.
    
15. Yumurtaları da ekleyin.
    
16. Karbonatı da ilave edin.
    
17. Unu pürüzsüz bir kıvam elde edene kadar çırpın.
    
18. Karışım, krep karışımından biraz daha sıvı bir kıvamda olmalı.
    
19. Bu karışımdan bir kepçe alıp, ısıtılmış bir krep tavasında incecik olacak şekilde dökün.
    
20. Arkalı önlü pişirin.
    
21. Bir tepsiye pişirdiğiniz kreplerden birini serin ve soğuk şerbetten her yerine dökün.
    
22. Şerbetten sonra dövülmüş ceviz içi serpiştirin ve üzerine kreplerden 1 adet daha koyup aynı işlemi krepler bitene kadar uygulayın. Tüm katları bitirdikten sonra son krebin üzerine de dövülmüş cevizden bol bol koyun.
    
23. 8 dilim olacak şekilde üçgen dilimlere bölün.
    
24. Ardından taş ekmeğini servis edin. Afiyetler olsun.