Hazine Kebabı Tarifi, Nasıl Yapılır? (Resimli)

Name: Altı Pilavla Dolu: Hazine Kebabı
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 4 kişilik
Cuisine: Türk

Hazine kebabı, et yemekleri içinde yer alan, tabanında şehriyeli bulgur pilavı, üzerinde ise şiş köftelerin sunulduğu doyurucu bir ana yemek türü. Türk kebapları kültürünün ev mutfaklarına uyarlanmış hali. Klasik kebap çeşitleri arasında sunum şıklığı veriyor. Yoğurt eşliğinde servis ediliyor.

Tane tane dökülen bulgur pilavının üzerine, cızır cızır pişen o nar gibi köfte eklendiğinde, evinizin mutfağı bir anda yöresel kebaplar sunan ustaların dükkanlarına dönüşüverir. Dışarıda yediğiniz sofraları aratmayacak zira. Çocuklarınızın da tabaklarını sıyırarak yiyeceği tarifimize bayılacaksınız.

Haydi, mutfak önlüklerini takıp ocağın altını yakın. Afiyetle!

evdekendinpisir

EDİTOR

yemek.com yemek editörü // Binlerce tarifimin arkasında yılların mutfak tecrübesi var. EvdeKendinPişir olarak her ölçüyü, tekniği ve püf noktasını özenle anlatıyor; Yemek.com’da lezzetli olduğu kadar güvenilir tarifler hazırlıyorum.

Hazine Kebabı Kalorisi Ne Kadar: 1 porsiyon (350 g) için 586/kcal

KAÇ KİŞİLİK

4 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

20 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

25 dakika

Bu tarif yemek.com editörü tarafından hazırlandı.

Hazine Kebabı Tarifi İçin Malzemeler

1/2 kilogram kıyma
1 adet soğan
1 adet yumurta
1 kahve fincanı galeta unu
1 tutam tuz
1 tutam karabiber
1 tutam kimyon

Hazine Kebabının Pilav İçin:

2 su bardağı bulgur
2 yemek kaşığı tel şehriye
2 yemek kaşığı tereyağı
1 tutam tuz
3-4 su bardağı sıcak su

Hazine Kebabının Sosu İçin:

1 yemek kaşığı tereyağı
1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber

Hazine Kebabı Servisi İçin:

2 yemek kaşığı süzme yoğurt

Hazine Kebabı Tarifinin Püf Noktası

Köfte harcını yoğururken soğanın suyunu sıkmalısınız.
Yoğrulan harcı dolapta bekletin.

Hazine Kebabı Tarifi Nasıl Yapılır?

Hazine kebabı için yarım kg kıyma, 1 adet rendelenmiş soğan, 1 adet yumurta, 1 kahve fincanı galeta unu, birer tutam tuz, karabiber ve kimyonu bir kaba alarak güzelce yoğurun. Ardından harcı şişlere yerleştirin. Dolapta dinlensin.
Pilav için 2 yemek kaşığı tel şehriyeyi 2 yemek kaşığı tereyağında kavurun.
Ardından 2 su bardağı bulguru ekleyip kavurmaya devam edin.
Son olarak 3-4 su bardağı kadar sıcak suyunu ve 1 tutam tuz ekleyip pişmeye bırakın.
Döküm tavada köfteleri arkalı önlü pişirin.
1 yemek kaşığı tereyağında kızdırılmış 1 tatlı kaşığı toz biber ve 2 yemek kaşığı yoğurt ile servis edilebilir.
Hazine kebabı hazır. Afiyet olsun.