Name: Evde Lokanta Lezzeti: Fırında Pratik Patlıcan Kebabı
Prep time: 15 min
Cook time: 50 min
Total time: 65 min
Yield: 4 kişilik
Cuisine: Türk

Fırında patlıcan kebabı, hem görsel olarak şık, hem de besleyici. Pişerken mutfağa yayılan o iştah açıcı koku, kebabın fırından çıkmasını sabırsızlıkla bekletir. Yanına bir tabak pirinç pilavı da varsa, süper olur.

YemekCom

EDİTOR

Takip et

KAÇ KİŞİLİK

4 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

15 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

50 dakika

Bu tarif yemek.com editörü tarafından hazırlandı.

Fırında Pratik Patlıcan Kebabı Tarifi İçin Malzemeler

4 adet patlıcan

Fırında Pratik Patlıcan Kebabı Köftesi İçin:

1/2 kilogram orta yağlı dana kıyma
1 adet soğan
1 diş sarımsak
1/4 demet maydanoz
1 tutam tuz ((damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz))
1 tutam karabiber ((damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz))
1 tutam baharat çeşnisi ((damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz))
1 tutam tatlı toz kırmızı biber ((damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz))
1 tutam pul biber (arzuya göre) ((damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz))

1 yemek kaşığı domates salçası
1 tutam kekik
1 tutam tuz

Fırında Pratik Patlıcan Kebabı Tarifi Nasıl Yapılır?

Fırında pratik patlıcan kebabı için patlıcanları 2-3 parmak kalınlığında keselim, genişçe bir tepsiye alıp üzerine birkaç damla limon ve bol tuzlu bir su hazırlayalım. Bu kısım patlıcanın acısının çıkması için önemli. Köftelerimizi hazırlayana kadar patlıcanları suda bekletelim.
Köftemiz için soğanları rendeleyelim ve suyunu sıkalım, ardından sarımsağı ezip ekleyelim. Kıymayı ve kalan baharatları ekleyip 5 dakika yoğuralım.
İç harcımız hazır olduktan sonra uygun bir tepsiye sırayla patlıcan ve köfteleri dizelim. Boşluk kalan yerleri domates ve biber ekleyebilirsiniz. Yemeğin yanına iyi bir eşlikçi olur.
Tüm patlıcanların üzerine denk gelecek şekilde 4-5 yemek kaşığı sıvı yağ gezdirelim. Fırına vermeden önce uygun bir kasede bir yemek kaşığı domates salçası, kekik ve biraz tuz ekleyip üzerine sıcak su ekleyelim, salçamızı açalım. Hazırladığımız karışımı patlıcanların üzerine gezdirelim.
Tepsinin üzerine ıslatılmış yağlı kağıt serip yaklaşık 30 dakika 200 derece ısıttığımız fırında pişirelim. Daha sonra yağlı kağıdı çıkarıp patlıcanlar yumuşayana kadar yaklaşık 20 dakika daha pişirelim.
Pişirme süresi fırından fırına değişiklik gösterecektir. Patlıcanlarımızı kontrol ederek pişirelim. Fırında pratik patlıcan kebabı hazır. Afiyet olsun.