Nar Gibi Kızarır: Fırında Karnabahar Kızartması Tarifi

Name: Nar Gibi Kızarır: Fırında Karnabahar Kızartması
Prep time: 10 min
Cook time: 45 min
Total time: 55 min
Yield: 4 kişilik
Cuisine: Türk

Fırında karnabahar kızartması, kızartılmış karnabahara alternatif olarak hazırlanan, fırında pişirme yöntemiyle yapılan pratik bir sebze yemeği.

Çorbasıyla, grateniyle her haline bayıldığımız karnabahar, leziz hallerinden biriyle sofralarımıza tekrar döndü. Kızartma yaparken çok yağ çekiyor üstelik de kalorili oluyor diyenlerdenseniz, sizi hemen buraya alalım. Yağ oranını azalttık, üstelik fırında kızarttık ve mis gibi bir karnabahar kızartması hazırladık sizlere.

Hem sağlıklı bir atıştırmalık, hem de ana yemek olarak tüketebileceğiniz bir karnabahar tarifi bu. Bir kasede karışımı hazırlayarak karnabaharları unlu ve yumurtalı karışıma batırıyoruz ve ardından fırına verip güzelce kızarmasını bekliyoruz. Şipşak hazırlayacağınız fırında karnabahar kızartmasının pişmesini beklerken kendinizi zor tutacaksınız. Şimdiden afiyetler olsun diyoruz.

Neşe Ümit Tan

EDİTOR

Dızmana ile büyüdüm, ıslak hamburger ile yaş alıyorum.

Fırında Karnabahar Kızartması Kalorisi Ne Kadar: 1 porsiyon için 225/kcal

KAÇ KİŞİLİK

4 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

10 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

45 dakika

Bu tarif yemek.com editörü tarafından hazırlandı.

Fırında Karnabahar Kızartması Tarifi İçin Malzemeler

1/2 adet orta boy karnabahar
1/2 su bardağı un
1 çay bardağı süt
1/2 çay bardağı zeytinyağı
1 adet yumurta
2 çay kaşığı tuz
2 çay kaşığı toz kırmızı biber
1 çay kaşığı karabiber
4 su bardağı su

Fırında Karnabahar Kızartması Tarifinin Püf Noktası

Karnabahar çiçeklerini hafifçe haşlayın.

Fırında Karnabahar Kızartması Tarifi Nasıl Yapılır?

Fırında karnabahar kızartması için 1/2 adet orta boy karnabaharın yapraklarını ayırın, temizleyin ve çiçeklerine ayırın.
Tencereye 4 su bardağı suyu koyun ve kaynatın. Kaynattığınız suda karnabahar çiçeklerini hafifçe haşlayın. Fırına vereceğiniz için tamamen haşlanmamasına özen gösterin.
1/2 su bardağı un, 1 çay bardağı süt, 1/2 çay bardağı zeytinyağı, 1 adet yumurta, 2 çay kaşığı tuz, 2 çay kaşığı toz kırmızı biber ve 1 çay kaşığı karabiberi bir kaba alın ve birleşinceye dek bir çırpıcıyla karıştırın.
Karnabaharları hazırladığınız karışma batırın.
Yağlı kağıt serdiğiniz fırın tepsisine dizin.
Önceden ısıtmış olduğunuz 200 derece fırında alt-üst ayarı açık şekilde 30 dakika, sadece üst ayarı açık şekilde 15 dakika daha pişirin. Sadece turbo-fanlı ayar kullanacaksınız toplamda 35 dakika yeterli olacaktır.
Fırından çıkardıktan sonra sıcak servis edin.
Fırında karnabahar kızartması hazır! Afiyet olsun.

Fırında Karnabahar Kızartması Tarifinin Pişirme Önerisi

Fırına vereceğiniz için tamamen haşlanmamış olmasına özen gösterin.

Fırında Karnabahar Kızartması Tarifinin Servis Önerisi

Yoğurtlu veya domatesli bir sosla servis edebilirsiniz.

Tarifi Yemek.com Uygulamasında Aç, Mutfakta Rahat Et!

Tarife başla butonuna tıkla, tarifi adım adım ekran kapanmadan yap.
Kişiselleştirebildiğin tarif defterine kaydet, hiç kaybolmasın.
Tarifi deneyenlerin fotoğraflarını gör, ilham al!

Tüm bu özellikler ve çok daha fazlası için Yemek.com mobil uygulamasını hemen ücretsiz indir: iOS için buraya – Android için buraya tıkla!

Karnabahar Nasıl Haşlanır?

Karnabahar hazmı kolay bir sebze değil bu sebeple sindirim sistemini yormadan pişirmek önemli. Karnabaharı nasıl pişirmeniz gerektiğiniz detaylı olarak şu içeriğimizde anlattık: Karnabaharın Gazı Nasıl Alınır?

Karnabaharın Yumuşak Olmaması İçin Ne Yapılmalı?

Karnabaharın fırında fazla yumuşayıp dağılmaması için çok haşlanmaması gerekir.

Fırında Karnabahar Kızartmasında Galeta Unu Şart mı?

Hayır, galeta unu şart değildir.

Karnabahar Fırınlanmadan Önce Haşlanmalı mı?

İsteğe bağlıdır. Eğer içi yumuşak, dışı kızarmış isteniyorsa kısa süreli haşlama yapın deriz.

Fırında Karnabahar Kızartmasına Hangi Baharatlar Yakışır?

Kırmızı toz biber,
Pul biber,
Kimyon,
Sarımsak tozu,
Karabiber.
Kekik

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?

4.6

Fırında Karnabahar Kızartması Yanına İyi Gider

10dk

ÇORBA

4.2

Sütsüz ve Kremasız: Brokoli Çorbası

Yasemin Gürsürer

15dk

SEBZE

4.6

Anne Usulü: Pirinçli Pırasa Yemeği

Ege Şahin

Nar Gibi Kızarır: Fırında Karnabahar Kızartması Tarifini Deneyenlerin Yorumları

Aynur Aktekin Yeni 30 Kasım 2021 11:24

Harika oldu ✨
orhanayemekler3005 14 Şubat 2026 11:41

Ben tarife tam uyarak yaptim cok da guzel oldu ama sanki tadında bir şey eksikti yani bir yavanlık vardı. Acaba farklı bir baharat mı koysaydık bir sey eksik gibi
- Yemek.com 15 Şubat 2026 08:56
  
  Elbette, farklı baharatlar da eklenebilir damak tadınıza göre. Afiyetler olsun 😊
- aslinalan 8 Mart 2026 09:29
  
  Sarımsak vermemişler tarifte ama tozu veya rendesi mutlaka sarimsak olmali. Bir fikir olsun diye yazmak istedim
yellowcamomile 27 Ocak 2026 13:27

Ben süt yerine sade maden suyu koydum 1 çay kaşığı da karbonat ve zeytinyağı ekledim. En son dışı çıtır olsun diye panko ile kapladım. İnanılmaz güzel oldu. Görünüş olarak panelenmiş tavuk çıtırlarına benzedi :) Sos olarak yoğurtlu tahin sos çok yakışıyor tavsiye ederim
- Yemek.com 27 Ocak 2026 15:08
  
  Ellerinize sağlık 😊
Berfin 1 Şubat 2025 12:51

In yerine başka bir şey koyabilir miyiz
iremlcn 20 Eylül 2024 02:04

Sosum fırında kek gibi pişti, aktı gitti karnabaharın üstünden
kubrazrdglr 21 Şubat 2024 15:50

bu tarif dışında karnabahar yiyemeyenlerden olduk fakat haşlamadan fırınladığım için midir bilmem yarım ölçek yapıyorum anca bitiyor sosu tam ölçü yaptığımda çok fazla geliyor
- Yemek.com 22 Şubat 2024 07:04
  
  Ellerine sağlık!
Tuğba Yılmaz 29 Aralık 2023 13:53

normalde karnabahar sevmem ama böyle çok güzel oldu yumuşacık hem de sulu. baharatlarını istediğimize göre değiştirdik ve arttırdık miktarlarını çok sevdik biz
- Yemek.com 29 Aralık 2023 14:53
  
  Bu yorum bizi çok mutlu etti, ellerinize sağlık! :)
Elif Ataman 7 Aralık 2023 09:17

karnabaharı buharda pişirsek nasıl olur acaba haşlamak yerine?
- Yemek.com 11 Aralık 2023 06:36
  
  Elbette bu şekilde de yapabilirsiniz. Sadece diri kalmamasına dikkat etmelisiniz.
carlito35 27 Kasım 2023 13:50

Un yerine mısır unu kullanabilirmiyiz.
- Yemek.com 28 Kasım 2023 06:23
  
  Anı tat ve dokuda olmayacaktır, ama kullanabilirsiniz.
havvanurr_h 21 Kasım 2023 10:47

Yumurtasız yapsam olur mu
- Yemek.com 22 Kasım 2023 06:05
  
  Aynı doku ve tattta olmayacaktır ama yapabilirsiniz.
mysteau 6 Mayıs 2023 13:34

Merhaba, sut sart mi? Koymasak? Yada alternatif ne koyabiliriz sut yerine?
Broseidon 30 Kasım 2022 12:07

Kaynar suya karnıbaharları koyduktan sonra ne kadar beklememiz gerekiyor? Teşekkürler.
- Leyla Günbay 30 Kasım 2022 13:24
  
  30 dakikalık bir haşlama süremiz var. Bu sizin tercihinize göre de değişebilir. :)