Name: Rüveyda'nın Tarifi: Ev Yapımı Mayalı Poğaça
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 25 adet
Cuisine: Türk

Ev yapımı mayalı poğaça tarifi, yumuşacık pamuk gibi dokusu ve enfes lezzetiyle çay saatlerinin olmazsa olmazlarından. Ani gelen misafirlere pratik bir şekilde hazırlayabileceğiniz bu enfes hamur işi tarifi aşağıda sizlerle paylaşıyoruz.

ruveydairesar

ÜYE

KAÇ KİŞİLİK

25 adet

HAZIRLAMA SÜRESİ

15 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

20 dakika

Ev Yapımı Mayalı Poğaça Tarifi İçin Malzemeler

6 su bardağı un
1 su bardağı ılık su
1 su bardağı ılık süt
1 su bardağı sıvı yağ
15 gram instant maya
3 yemek kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı tuz
2 adet yumurta ((sarısı üzerine)
1 yemek kaşığı çörek otu
1 yemek kaşığı susam

Ev Yapımı Mayalı Poğaça Tarifi Nasıl Yapılır?

Ev yapımı mayalı poğaça için öncelikle geniş bir karıştırma kabına mayayı, şekeri, suyu ve sütü alalım. Karıştırdıktan sonra mayanın aktifleşmesi için yaklaşık 10 dakika bekletelim.
Mayalı karışıma sıvı yağı, yumurta akını, unu ve tuzu ekleyelim. Tüm malzemeleri ele hafif yapışan, kulak memesinden daha yumuşak kıvamlı bir hamur elde edinceye kadar güzelce yoğuralım.
Hazırladığımız hamurun üzerini streç film veya temiz bir bezle kapatalım. Oda sıcaklığında yaklaşık 1 saat, hacmi iki katına çıkıncaya kadar mayalandıralım.
Mayalanan hamuru 25 eşit parçaya bölelim. Hamur elimize yapışıyorsa elimizi hafifçe yağlayalım, ekstra un eklememeye özen gösterelim.
Hamur parçalarını tek tek avuç içinde yuvarlayarak beze haline getirelim. Dilerseniz bu aşamada içlerine zeytin, peynir, çikolata veya damak zevkinize uygun farklı iç harçlar yerleştirerek kapatalım.
Hazırladığımız bezeleri yağlı kağıt serili fırın tepsisine aralıklı olacak şekilde dizelim.
Tepsideki hamurların üzerini temiz bir bezle örterek yaklaşık 30 dakika daha mayalandıralım. Bu ikinci mayalama sayesinde poğaçalar daha yumuşak ve kabarık olacaktır.
Mayalanan hamurların üzerine yumurta sarısını sürelim. Ardından üzerlerine susam ve çörek otu serpiştirerek son dokunuşu yapalım.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 20 dakika üzerleri güzelce kızarana kadar kontrollü şekilde pişirelim.
Fırından çıkan poğaçaları 10 dakika dinlendirelim. Ardından sıcak ya da ılık olarak servis edelim. Ev yapımı mayalı poğaça hazır! Afiyet olsun.