Name: Ayşe'nin Tarifi: Ev Yapımı Lutenitsa
Prep time: 40 min
Cook time: 80 min
Total time: 120 min
Yield: 1 büyük kavanoz
Cuisine: Türk

Ev yapımı lutenitsa tarifi, enfes aroması ile kahvaltı sofralarının yeni yıldızlarından biri olacak. Pratik yapımıyla gönülleri fetheden bu sosu mutlaka deneyin.

aysebegum1

ÜYE

KAÇ KİŞİLİK

1 büyük kavanoz

HAZIRLAMA SÜRESİ

40 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

80 dakika

Ev Yapımı Lutenitsa Tarifi İçin Malzemeler

500 gram domates
500 gram kapya biber
1 adet patlıcan
1 adet havuç
2-3 diş sarımsak
2-3 yemek kaşığı zeytinyağı
1/2 yemek kaşığı toz şeker
3/4 tatlı kaşığı tuz
1-2 yemek kaşığı sirke

Ev Yapımı Lutenitsa Tarifi Nasıl Yapılır?

Ev yapımı lutenitsa için öncelikle biber ve patlıcanı fırında veya ocakta közleyin. Kabuklarını soyup çekirdeklerini çıkarın.
Domatesleri soyup doğrayın, havucu rendeleyin.
Tencereye doğranmış domatesleri alın ve biraz suyunu çektirin.
Üzerine közlenmiş biber ve patlıcanı, rendelenmiş havucu, sarımsağı, tuzu, şekeri, sirkeyi ve zeytinyağını ekleyin.
Kısık ateşte, ara ara karıştırarak yaklaşık 1 saat pişirin.
Karışımı blenderdan geçirin ve tekrar tencereye alıp 10-15 dakika daha kaynatın. Koyu bir sos kıvamı elde etmelisiniz.
Sıcakken kavanozlara doldurun, kapaklarını sıkıca kapatıp ters çevirin. Serin bir yerde saklayın. Ev yapımı lutenitsa hazır! Afiyet olsun.

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?