Name: Yemekyolculuğu'ndan: Elmalı Ters Yüz Kek
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 8 kişilik
Cuisine: Türk

Elmalı ters yüz kek, tavada kısa sürede pişen oldukça pratik bir hamur işi. Karamelize elma tabanının üzerindeki yoğun kek hamurunun ocakta pişirilmesiyle hazırlanan bu kek, özellikle kahvaltılarınız için ideal bir tatlı. Elinizin altındaki malzemelerle hazırlayacağınız elmalı ters yüz kek pişerken, elma ve tarçının cezbedici kokusunu hissediyorsunuz. Uzun hafta sonu kahvaltıları için alternatif bir çeşit arayanlara önereceğimiz elmalı ters yüz kek, çay saatleri için de pratik bir ikramlık.

Yemek Yolculuğu

EDİTOR

Takip et

KAÇ KİŞİLİK

8 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

15 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

25 dakika

Bu tarif yemek.com editörü tarafından hazırlandı.

Elmalı Ters Yüz Kek Tarifi İçin Malzemeler

150 gram toz şeker
1 adet orta boy elma
2 yemek kaşığı soğuk su

Kek hamuru için:

2 adet yumurta
50 gram toz şeker
1 yemek kaşığı vanilya özütü (ya da aynı oranda vanilya şekeri)
1 tatlı kaşığı tarçın
150 gram un
1 çay kaşığı karbonat
100 gram eritilmiş tereyağı

Servis için:

1 paket çırpılmış krema (arzuya göre)
100 gram kaymak

Elmalı Ters Yüz Kek Tarifinin Püf Noktası

Bu kek için 26 cm. çapında yapışmaz özellikli bir tava kullanıyoruz.

Elmalı Ters Yüz Kek Tarifi Nasıl Yapılır?

Tereyağını eritin ve ılıması için serin bir yerde bekletin.
Yıkadığınız elmayı kabuğunu soymadan dörde bölün, çekirdekli kısmını temizleyin ve birer santimetrelik parçalar halinde kesin.
Toz şekeri, yapışmaz bir tavada fazla karıştırmadan orta ateşte sallayarak eritin. Şeker eriyip açık kahverengi olduğunda elmaları ve soğuk suyu tavaya alın. Arada karıştırarak elmalar yumuşayan kadar bir-iki dakika ocakta tutun. Ocağı kapatın ve karışımı kenara alın.
Kek hamuru için yumurta ve şekeri krema gibi olana kadar çırpın. Vanilya ve tarçını ekleyin. Un ve kabartma tozunu karışıma ilave ederek karıştırın. Son olarak ılık tereyağını ekleyin ve malzemeler bütünleşene kadar karıştırın.
Kek hamurunu tavadaki karamel tabanın üzerine kaşıkla düzgünce yayın. Tavanın kapağını kapatın. Üç dakika orta ateşte tuttuktan sonra ateşi en kısık konuma getirin ve 20 dakika kapağını açmadan pişirin. 20. Dakika sonunda kürdanla pişme durumunu kontrol edin. Kürdan temiz çıktığında ocağı kapatın.
Tavanın üzerine bir servis tabağı kapatarak keki çevirin. İlk sıcağının geçmesi için birkaç dakika bekleyin. Afiyet olsun.