Yok Yok Onda: Kuru Meyveli Muffin Tarifi

Name: Yok Yok Onda: Kuru Meyveli Muffin
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 10 adet
Cuisine: Türk

Küçük kekler olarak düşündüğümüz, pek çok farklı çeşidini hazırlayabildiğimiz, hatta taze otlar ve peynir çeşitleri ile tuzlu çeşitleri de olan muffin aslında bir ekmek türü. Kuru meyveli muffin tarifi de bunlardan biri. Evet, evet aslında o bir ekmek türü.

Sıvı oranı ve toz şeker miktarı porsiyonluk keklere göre daha az olan bu ekmekçiklerin yapımında katı ve sıvı malzemeler ayrılıp katı malzemeler eklendikten sonra tahta bir kaşık yardımıyla sadece bir kez karıştırılıyor. Kalıplara yerleşen hamurlar önceden ısıtılmış fırında kısa sürede pişiyor. Bu hikaye de burada sona eriyor.

Haydi sizi bu enfes muffin tarifi için mutfağa alalım!

Alp Tuncer

EDİTOR

Marmara Üniversitesi'nde Türk Dili ve Edebiyatı okudu. Pişman olmadı ancak mezun olduktan sonra bir de MSA'da uzun dönem aşçılık eğitimi aldı. Medya sektöründe, birçok yemek dergisi ve kitabında çalıştı. Hali hazırda kendine sakladığı tarifler var. Mutfakta bekleniyorsunuz!

KAÇ KİŞİLİK

10 adet

HAZIRLAMA SÜRESİ

20 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

20 dakika

Bu tarif yemek.com editörü tarafından hazırlandı.

Kuru Meyveli Muffin Tarifi İçin Malzemeler

2 adet yumurta
3/4 su bardağı toz şeker
3/4 çay bardağı süt
3/4 çay bardağı zeytinyağı
2 yemek kaşığı kuru üzüm
2 adet kuru incir
4 adet kuru kayısı
1 adet orta boy rendelenmiş limon kabuğu
2 su bardağı un
1 paket kabartma tozu (1 tatlı kaşığı limon suyuyla köpürtülecek)

Kuru Meyveli Muffin Tarifi Nasıl Yapılır?

Kuru üzümlerin sap kısımlarını ayıklayın. Kuru incir ve kuru kayısıları küçük küpler halinde kesin. Hafifçe unlayıp bir kenarda bekletin.
Yumurtaları derin bir karıştırma kabına alın. Toz şeker ilavesiyle yüksek devirde şeker taneleri tamamen eriyene kadar çırpın.
Süt, zeytinyağı ve rendelenmiş limon kabuğu ekleyin karıştırma işlemini sürdürün. Elenmiş un ve kabartma tozunu katıp muffin harcını tahta bir kaşık yardımıyla karıştırın.
Son olarak hafifçe unlanmış kuru meyveleri katıp sadece bir kez karıştırın. Tek kullanımlık muffin kağıtlarını ısıya dayanıklı kalıplara yerleştirin.
Hazırladığınız muffin karışımını, eşit olarak kalıplara paylaştırıp üst kısımlarında bir parmak kalınlığında kabarma payı bırakın. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, kabarıp üzerleri çatlayana kadar yaklaşık 20 dakika pişirin.
Fırından çıkan sıcak muffinleri; kendi kalıplarında, oda ısısında dinlendirin. Hafif bir tat ve ıslaklık katması için; muffinlerin üzerine arzuya göre sulandırılmış reçel sürdükten sonra sevdiklerinizle paylaşın.

Kuru Meyveli Muffin Tarifinin Pişirme Önerisi

Arzu ettiğiniz kuru meyve ya da karışımlarını muffin yapımında kullanabilir, küçük parçalar halinde doğradığınız portakala şekerlemesi katabilirsiniz.Muffinleri, hafifçe yağladığınız silikon kek kalıpları içerisinde de hazırlayabilirsiniz.

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?