Behice'nin Tarifi: El Açması Peynirli Su Böreği

Name: Behice'nin Tarifi: El Açması Peynirli Su Böreği
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 6 kişilik
Cuisine: Türk

El açması peynirli su böreği tarifi, yumuşacık hamuru ve enfes iç harcıyla iştah kabartmayı başarıyor. Çay saatleri ve kahvaltı sofralarının yıldızı olacak bu tarifi mutlaka deneyin.

YemekCom

EDİTOR

Takip et

KAÇ KİŞİLİK

6 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

20 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

25 dakika

Bu tarif yemek.com editörü tarafından hazırlandı.

El Açması Peynirli Su Böreği Tarifi İçin Malzemeler

4 adet yumurta
1,5 su bardağı su
1 yemek kaşığı tuz
4 su bardağı un

El Açması Peynirli Su Böreği İç Harcı İçin:

400 gram beyaz peynir

El Açması Peynirli Su Böreği Haşlamak İçin:

2 litre su
1 yemek kaşığı tuz
1 kase soğuk su

El Açması Peynirli Su Böreği Üzeri ve Araları İçin:

150 gram tereyağı
1/2 çay bardağı sıvı yağ

El Açması Peynirli Su Böreği Tarifi Nasıl Yapılır?

El açması peynirli su böreği bir kabın içine yumurtaları, suyu ve tuzu ekleyip karıştıralım. Unu yavaş yavaş ekleyerek, kulak memesi sertliğinden biraz daha sert bir hamur yoğuralım. Hamur toparlanınca üzerini örtüp 15-20 dakika dinlendirelim.
Hamuru 8 bezeye ayıralım. Bezelerin üstünü örtelim ki kurumasın.
Büyük bir tencereye suyu koyup tuzunu atalım, kaynasın. Yanına bir de soğuk su dolu bir kap hazırlayalım.
Bezelerden birini alalım, yufka gibi ince açalım. Kaynayan suya bırakalım, 30-40 saniye haşlayalım. Kevgirle alıp hemen soğuk suya atalım, sonra süzelim.
Tepsiyi güzelce yağlayalım. İlk 2 yufkayı haşlamadan serelim.
Sonra haşladığımız yufkaları serelim ve aralarına tereyağı ile sıvı yağ karışımından dökelim.
Ortasına gelince peyniri ufalayalım ve eşit şekilde yayalım.
Üstüne yine haşlanmış yufkaları aralarına yağ gezdirerek dizelim. En üste kalan yufkaları da serelim, kenarlarını güzelce toparlayalım. Kalan yağı üstüne dökelim. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında altı ve üstü kızarana kadar pişirelim.