Güneydoğu Anadolu mutfağında bir yer tutan ciğer şiş, kuzu ciğerinin şişe dizilip köz ateşinde pişirilmesiyle hazırlanan sakatat yemeğidir. Sabah kahvaltılarında dahi tüketilen ciğer şiş, taze lavaş ve bol baharatla birleştirilerek servis ediliyor.
Fırında renk alana kadar kızaran ciğer şişler, kimyon ve sumaklı kuru soğanla buluşup afiyetle yenmez mi? Yanında bol köpüklü, buz gibi bir bardak naneli ayran içilmez mi? Mis gibi yenir, ne de güzel yenir. Sakatat sevmeyene bile kendini hemen sevdirir. Ciğerin nefis aroması ve közde pişmenin kattığı lezzet, ciğer şişi herkesin favori yemeği haline getirir.
Bu tarif, geleneksel tatların en güzel şekilde sunulmasını sağlarken, her lokmada damaklarda unutulmaz bir iz bırakır. Adım adım yapılışı için sizleri mutfağa davet edelim. Afiyet olsun!
Bu tarif
yemek.com
editörü tarafından hazırlandı.
Ciğer Şiş Tarifi İçin Malzemeler
Ciğer Şiş Tarifinin Püf Noktası
Ciğeri zarlarından tamamen arındırın.
Ciğer Şiş Tarifi Nasıl Yapılır?
Ciğer Şiş Tarifinin Pişirme Önerisi
Şişleri yüksek ısıda, kısa sürede pişirin.
Ciğer Şiş Tarifinin Servis Önerisi
Piyazlık doğradığınız kuru soğanları, yüksek ateşte soteledikten sonra baharatlarla çeşnilendirip ciğer şiş yanında servis edebilirsiniz.
Ciğer Şişin Yumuşak Olması İçin Hangi Terbiyeyi Kullanmalıyım?
Ciğer Şiş Yaparken Hangi Baharatlar En İyi Sonucu Verir?
Mangalda Ciğer Şiş Kaç Dakikada Tam Kıvamında Pişer?
Boyuta bağlı olarak her yüzeyi için 2-4 dakika, toplamda 6-8 dakika yeterli olacaktır..
Ciğer Şişin Yanına Hangi Mezeler ve Garnitürler Yakışır?
Kuzu Ciğeri mi Dana Ciğeri mi Ciğer Şiş İçin Daha Uygundur?
Kuzu ciğeri daha uygundur.
Ciğer Şiş Sert Oluyorsa Neyi Yanlış Yapıyorum?
Fazla pişirmiş olabilirsiniz ya da marine süresi az gelmiş olabilir.
Bir Şiş Yetmez: Ciğer Şiş Tarifini Deneyenlerin Yorumları
0Henüz yorum yok. İlk yorumu siz yazın!