Name: Ekmek Arası Ziyafet: Tavuk Ciğerli Sıcak Sandviç
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: 4 kişilik
Cuisine: Türk

Ekmek Arası Ziyafet: Tavuk Ciğerli Sıcak Sandviç Tarifi

Sıcak sandviçlerin en sevilen yanı, koca bir öğün yemeği ekmek arasında buluşturarak hem pratik hem de doyurucu hale getirmesidir. Tavuk ciğerli sıcak sandviç tarifi pratik ve doyurucu olmasının yanında içindeki çıtır ciğeri ve patatesleri, yumuşacık domates sosu ve tabii ki de üzerinde eriyen kaşar peyniriyle inanılmaz lezzetli bir alternatif yaratıyor. Hafta sonu film keyfinin yanına, sıcak günlerde gidilen pikniklere ve miniklerin beslenme çantalarına çok yakışacak bu sıcak sandviç tarifini mutlaka denemelisiniz. Malzemeler hazırsa sizleri mutfağa alalım

Ferhat Bora

EDİTOR

Yemek.com şefi ve yemek içeriği üreticisi// Yıllar önce mutfağa duyduğum merakla başlayan yolculuk, bugün Yemek.com’da devam ediyor. MasterChef ve sayısız projeden edindiğim tüm bilgi ve heyecanı tariflerimde sizinle buluşturuyorum.🔪🍝🥐🍳🌮🍰☕️

KAÇ KİŞİLİK

4 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

30 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

30 dakika

Bu tarif yemek.com editörü tarafından hazırlandı.

Tavuk Ciğerli Sıcak Sandviç Tarifi İçin Malzemeler

4 adet sandviç ekmeği
200 gram kaşar peyniri

Ciğerler İçin:

500 gram tavuk ciğeri
2 diş sarımsak
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı toz kırmızı biber
1/2 çay kaşığı karabiber

Kaplamak İçin:

3 yemek kaşığı un
1 çay kaşığı tuz

Patatesler İçin:

2 adet patates
1/2 çay kaşığı tuz

Domates Sos İçin:

1 kg. domates
1 yemek kaşığı domates salçası
1/2 çay bardağı zeytinyağı
1 çay kaşığı kekik
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı pul biber
1/2 çay kaşığı karabiber
1,5 çay kaşığı toz şeker
1 diş sarımsak

Kızartmak İçin:

2 su bardağı sıvı yağ

Tavuk Ciğerli Sıcak Sandviç Tarifi Nasıl Yapılır?

Ciğerleri ve içinden çıkan yüreklerin içini, varsa fazla yağ ve birleşme dokularını temizleyin.
Ciğerlerin üzerine ezilmiş sarımsak , tuz ve baharatları ekleyip harmanlayın ve ağzı kapalı bir şekilde en az yarım saat en fazla 4 saat kadar buzdolabında bekletin.
Soyduğunuz patatesleri ince uzun şeritler halinde kesin ve soğuk suda yıkadıktan sonra derin bir kabın içerisinde yine soğuk suda bekletin.
Domatesleri rendeleyin ve ufak bir tencereye alın. Üzerine salça, zeytinyağı, baharatlar ve sarımsağı ekleyip karıştırın ve ocağa alıp kısık ateşte ara ara karıştırarak pişirin.
Geniş bir tavada sıvı yağı ısıtın.
Bu esnada patatesleri üstten alarak önce sebze kurutucuda ardından mutfak havlusunda kurutun ve sıcak yağda azar azar kahverengi renk alana kadar pişirin. Pişen patatesleri havlu peçete serilmiş bir tepsiye çıkarın ve azar azar tuzlayın.
Patateslerden sonra yağın altını kısın ve hafifçe soğumasını bekleyin.
Unu ve tuzu bir buzdolabı poşetine koyun ve içerisine ciğerleri koyup hızlıca karıştırın, ardında bir süzgeçle fazla unu eleyin.
Ciğerleri sıcak yağa yavaşça bırakın ve arkalı önlü üzeri kızarana kadar yaklaşık 3-4 dakika kızartın.
Fırını 200 derece sadece üstten olacak şekilde ısıtın.
Ekmekleri ortadan ikiye açın içine önce domates sos sürün , ciğerleri yerleştirin üzerine yine domates sos dökün ve dilimler halinde kaşar peyniri ekleyip fırınlayın.
Peynirler eriyince fırından çıkarın içine patates kızartması koyun ve dilerseniz hafifçe maydanoz ekleyip servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.