Kayseri’nin Develi ilçesine özgü, ince hamur üzerine kıymalı harç konularak odun fırınında pişirilen yöresel bir lezzet olan Develi cıvıklısı, görünüş olarak lahmacunu andırsa da, hamuru daha uzun ve geniştir.
Kayseri'nin güzel yemeklerinden bir tanesi daha karşınızda. Etli ekmeğin kardeşi diyebiliriz. Tek farkı develi cıvıklısında çok fazla soğan olması, bu haliyle iç harcı cıvık oluyor. Bu güzel pide ismini de buradan alıyor.
Yapımı sandığınızdan pratik, şekil vermesi de çok rahat. Adım adım yapılışı için mutfak sizleri bekliyor. Afiyetle...
Bu tarif
yemek.com
editörü tarafından hazırlandı.
Develi Cıvıklısı Tarifi İçin Malzemeler
Develi Cıvıklısı Tarifinin Püf Noktası
Hamurunuzu eşit bir şekilde açın ve kenarlarını ince bir şekilde şekillendirin. İncelik, pidenin pişerken homojen bir şekilde pişmesini sağlar.
Develi Cıvıklısı Tarifi Nasıl Yapılır?
Develi Cıvıklısı Tarifinin Pişirme Önerisi
Pideleri pişirirken fırınınızın iyice ısındığından emin olun. Sıcak bir fırında pişirilen pide, hamurun kabarmasını sağlar.
Develi Cıvıklısı Tarifinin Servis Önerisi
Dilimlenerek yanında ayran ya da şalgam suyu ile servis edilebilir.
Develi Cıvıklısı Hangi Yöreye Aittir?
Develi cıvıklısı, Kayseri’nin Develi ilçesine ait.
Develi Cıvıklısı Yaparken Hamuru İnce mi Kalın mı Olmalı?
Ne çok ince ne de çok kalın olmalı.
Develi Cıvıklısında Kullanılan Etin Dana mı Kuzu mu Olması Gerekir?
Kuzu eti tercih edilir, çünkü aroması daha yoğundur.
Develi Cıvıklısı Hangi Baharatlarla Daha Lezzetli Olur?
tuz, karabiber, pul biber ve kimyon.
Develi Cıvıklısı İle Lahmacun Arasındaki Fark Nedir?
Lahmacun daha ince hamurlu ve küçük boyutluyken, Develi cıvıklısı daha uzun, geniş ve yumuşak.
Kayseri'den Geliyor: Develi Cıvıklısı Tarifini Deneyenlerin Yorumları
0Henüz yorum yok. İlk yorumu siz yazın!