Kökeni Doğu Asya’ya dayanan shiitake mantarı, Japon ve Çin mutfağında sıkça kullanılır. Etli dokusu ve umami lezzetiyle tanınan değerli bir mantar türüdür. İşte bu özel mantarla yapılan shiitake mantar sote, kısa sürede hazırlanan ama lezzeti uzun süre damakta kalan eşsiz bir sebze tarifi olarak karşımızda!
Tavada sarımsakla dans eden aromatik bir yağ, ardından yüzünü gösteren etli ve doyurucu shiitake mantarlar, çıtır çıtır taze soya filizi, acının derinliğini veren kurutulmuş biberler ve hepsine Asya rüzgârı estiren teriyaki sos... Üstelik sadece 10 dakikada evde kolayca hazırlayabileceğiniz bu tarif, akşam yemeği sofranızı bambaşka bir boyuta taşıyacak.
Shiitake mantarı sote tarifimizin adım adım yapılışı ve tüm kritik püf noktalarını aşağıya bıraktık.
EDİTOR
Mezelerin incelikli dünyasında yıllardır ölçü ve tekniğin izindeyim. Fethiye’deki meze dükkanımda edindiğim deneyimi Yemek.com’da paylaşıyor; mutfağına özenli tariflerle ilham veriyorum.
Bu tarif
yemek.com
editörü tarafından hazırlandı.
Shiitake Mantarı Sote Tarifi İçin Malzemeler
Shiitake Mantarı Sote Tarifinin Püf Noktası
Teriyaki sosu eklemeden önce mantarların yüzeyinde hafif bir kızarma oluşmasını bekleyin.
Shiitake Mantarı Sote Tarifi Nasıl Yapılır?
Shiitake Mantarı Sote Tarifinin Pişirme Önerisi
Shiitake mantarlarını yıkamadan, nemli bezle (ya da kağıt havluyla) temizleyin. Aksi halde mantarlar fazla su çeker.
Shiitake Mantarı Sote Tarifinin Servis Önerisi
Shiitake mantarı sote, yanında yasemin pilavı veya haşlanmış pirinç eriştesi ile şahane olacaktır.
Shiitake mantarı yıkanır mı?
Shiitake mantarı yıkanmaz, çünkü süngerimsi yapısı nedeniyle suyu hızla emer.
Shiitake mantarı zehirli mi?
Hayır, market veya güvenilir pazarlardan alınan kültür shiitake mantarları zehirli değildir. Ancak doğadan toplanan mantarlarda dikkatli olunmalı, çünkü yenilebilen türlerle zehirli olanlar birbirine benzeyebilir.
Shiitake mantarı ile hangi baharatlar uyumlu?
Zencefil, sarımsak, karabiber, kırmızı pul biber, susam yağı, soya sosu, kişniş ve taze kekik gibi baharatlar ve soslarla uyum sağlar.
Shiitake mantarı hangi yemeklerde kullanılır?
Sote, çorba, noodle, risotto, wok yemekleri, makarna sosları, börek ve hatta vegan köfte tariflerinde kullanılabilir.
Shiitake mantarı sote kaç dakikada pişer?
Shiitake mantarı soteleme işlemi sırasında 5 ila 7 dakika arasında pişirilir.
Shiitake mantarı sote içine ne eklenebilir?
Taze zencefil, yeşil soğan, biber, havuç, kabak, tofu ya da pirinç eriştesi gibi malzemeler eklenebilir.
EDİTOR
Mezelerin incelikli dünyasında yıllardır ölçü ve tekniğin izindeyim. Fethiye’deki meze dükkanımda edindiğim deneyimi Yemek.com’da paylaşıyor; mutfağına özenli tariflerle ilham veriyorum.
10 Dakikada Asya Esintisi: Shiitake Mantarı Sote Tarifini Deneyenlerin Yorumları
0Henüz yorum yok. İlk yorumu siz yazın!