Bursa Helvası da Denir: Süt Helvası Tarifi

Name: Bursa Helvası da Denir: Süt Helvası
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 6 kişilik
Cuisine: Türk

Dışı tıpkı fırın sütlaç gibi kabuk bağlamış, içi yumuşacık kıvamlı, hafif ve pratik bir tatlı olan süt helvası, yemeklerden sonra, çayın yanında tüketiliyor.

Bursa'nın ünlü süt helvası tarifi, 10 dakikada fırında bulacak kendini.

Sevdiklerinizin canı tatlı mı çekti, o halde bu nefis sütlü tatlı için mutfaktan bekleniyorsunuz! Şimdiden ellerinize sağlık! Hazırlıklar için buyurun. Şimdiden afiyetler olsun.

Ferhat Bora

EDİTOR

Yemek.com şefi ve yemek içeriği üreticisi// Yıllar önce mutfağa duyduğum merakla başlayan yolculuk, bugün Yemek.com’da devam ediyor. MasterChef ve sayısız projeden edindiğim tüm bilgi ve heyecanı tariflerimde sizinle buluşturuyorum.🔪🍝🥐🍳🌮🍰☕️

Süt Helvası Kalorisi Ne Kadar: 1 porsiyon için 438/kcal

KAÇ KİŞİLİK

6 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

10 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

30 dakika

Bu tarif yemek.com editörü tarafından hazırlandı.

Süt Helvası Tarifi İçin Malzemeler

1 litre süt
5 yemek kaşığı tereyağı ((100 gram))
5 yemek kaşığı un ((100 gram))
1 su bardağı toz şeker ((200 gram))
1 paket vanilin
1 adet yumurta sarısı

Süt Helvasının Üzeri İçin:

3 yemek kaşığı fındık içi

Süt Helvası Tarifinin Püf Noktası

Kavrulmuş una sütü ilave ederken sürekli karıştırmanız önemli bir püf noktasıdır.

Süt Helvası Tarifi Nasıl Yapılır?

Süt helvası için 1 litre süt ve 1 su bardağı toz şekerle birlikte, şeker eriyene kadar karıştırın.
5 yemek kaşığı tereyağı ve 5 yemek kaşığı unu, derin ya da geniş bir tavada, orta ateşte, unun kokusu çıkana kadar kavurun.
Şekerli sütü, kavrulmakta olan karışıma azar azar ekleyerek sürekli karıştırın ve pürüzsüz bir hal alıp koyulaşana kadar bu işleme devam edin.
Son olarak 1 paket vanilin ve 1 adet yumurta sarısını ekleyip karıştırın ve ocaktan alın.
Karışımı orta boy fırın kabına dökün ve üzeri kabuk tutana kadar 10 dakika bekleyin.
230 derece önceden ısıtılmış fırında süt helvasını, üzeri kızarana kadar yaklaşık 15 dakika pişirin.
Fırından çıkan süt helvasını arzuya göre sıcak ya da oda ısısında, fındıkla birlikte servis edin. Afiyet olsun.

Süt Helvası Tarifinin Pişirme Önerisi

230 derece mevcut olan bir fırınınız yoksa 200 derecede 20 dakika civarı da fırınlayabilirsiniz.

Süt Helvası Tarifinin Servis Önerisi

Fındık, ceviz ve Antep fıstığıyla servis edebilirsiniz.

Tarifi Yemek.com Uygulamasında Aç, Mutfakta Rahat Et!

Tarife başla butonuna tıkla, tarifi adım adım ekran kapanmadan yap.
Kişiselleştirebildiğin tarif defterine kaydet, hiç kaybolmasın.
Tarifi deneyenlerin fotoğraflarını gör, ilham al!

Tüm bu özellikler ve çok daha fazlası için Yemek.com mobil uygulamasını hemen ücretsiz indir: iOS için buraya – Android için buraya tıkla!

Orijinal Süt Helvası Nasıl Yapılır?

Gerçek süt helvası tarifi için öncelikle tereyağı ve unu kokusu çıkana kadar kavurun. Diğer bir yandan şekerli süt karışımını hazır edin ve kavrulmakta olan karışıma azar azar ekleyin. Bu sırada sürekli karıştırın ve pürüzsüz bir hal alıp koyulaşana kadar bu işleme devam edin. Son olarak vanilin ve yumurta sarısını ekleyip karıştırın ve ocaktan alın. 230 derece önceden ısıtılmış fırında süt helvasını, üzeri kızarana kadar yaklaşık 15 dakika kadar pişirin.

Bursa Süt Helvası Nasıl Yapılır?

Az malzeme ile nefis bir sütlü tatlı tarifi olan süt helvası orijinal tarifinde Bursa'ya ait. Bursa süt helvasını yapmak için un, tereyağı, süt, toz şeker, vanilin ve yumurta sarısına ihtiyacınız olacak. Üzerini de süslemek için fındık kullanabilirsiniz.

Süt Helvası Sıcak mı Yenir Soğuk mu?

Süt helvası hem sıcak hem de soğuk olarak tüketilebilir, ancak en lezzetli hali fırından çıktıktan sonra ilk 10-15 dakika dinlendirildikten sonra ılık olarak yenmesidir.

Süt Helvasının Kıvamı Nasıl Olmalı?

Süt helvasının kıvamı ne çok sıvı ne de çok koyu olmalıdır. İdeal kıvamı, fırından çıktığında hafif akışkan ama kaşıkla alındığında dağılmayacak şekilde kremamsı bir yapıda olmasıdır.

Süt Helvası Üstü Nasıl Kızarır?

Süt helvasının üzerinin kızarması için şu yöntemleri uygulayın:

Fırının üst ızgara ayarını açın.
Fırının üst rafında pişirin.
İsteğe bağlı olarak üzerine ince toz şeker veya tereyağı sürebilirsiniz.

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?

4.7

Süt Helvası Yanına İyi Gider

30dk

3.5

Kaç Porsiyon Olsun: İskender

evdekendinpisir

Bursalılar Tadını Anlatsın: Tahinli Pide

25dk

TATLI

4.3

Bursalılar Tadını Anlatsın: Tahinli Pide

Ayşegül Uslu

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?

4.7

Ferhat Bora

EDİTOR

Bursa Helvası da Denir: Süt Helvası Tarifini Deneyenlerin Yorumları

gulumserozbal 23 Mart 2024 23:35

Tarif için teşekkürler biz çok beğendik gayet güzel hafif bir tatlı
- Yemek.com 25 Mart 2024 06:29
  
  Afiyet olsun!
runames 17 Eylül 2019 08:05

Ben tarifi çok beğendim uyguladım gayet güzeldi emeğinize sağlık
AgresifMiyu 20 Haziran 2026 06:56

Daha önce de yapmıştım çok güzel oluyor.
- Yemek.com 22 Haziran 2026 05:07
  
  Beğenmenize çok sevindik.
cemreuner 6 Mayıs 2026 21:57

benimki fırında yanmadı, üstü kaymak tutunca koydum fırına, üst ayarda çalıştırdım, birdahakine yanar belki 😁 ama tadı çok güzel teşekkürler 🍮
- Yemek.com 7 Mayıs 2026 05:28
  
  Nefis görünüyor 🥰
hatice___________ 8 Kasım 2025 14:46

yumurta sarisini tavaya eklemeden once sut ve seker karisimina katip henuz sogukken cirpsak olur mu
- Yemek.com 8 Kasım 2025 16:08
  
  Evet, elbette olur 😋
MuratTR_34 15 Ekim 2025 10:43

Merhaba bu tarifle 4 büyük kase çıkardım. 8 kase için bütün malzemeleri 2ye mi katlamam gerek yoksa yine 1 kez koyacağım malzeme var mı?
- Yemek.com 15 Ekim 2025 11:34
  
  Merhabalar, evet, 8 kase süt helvası yapmak istiyorsanız tüm malzemeleri birebir iki katına çıkarmanız yeterli 😋
- MuratTR_34 15 Ekim 2025 22:06
  
  Teşekkürler. :)
- Yemek.com 16 Ekim 2025 04:53
  
  Rica ederiz.
zeyneppp000 17 Eylül 2025 13:19

Karıştırıyorum hemüz kıvam tutmado yumurtayı atamadım sıcak içinde pişer dşye
- Yemek.com 17 Eylül 2025 13:29
  
  Merhaba 😊 Süt helvasında yumurta sarısını eklerken karışımın biraz ılımasını beklemek lazım. Şekerli süt ve un karışımı çok sıcaksa, yumurta sarısı hemen pişip topaklanabilir. Bu yüzden ocaktan almadan önce birkaç dakika karışımı ılıştırın, sonra yumurta sarısını ekleyip hızlıca ve sürekli karıştırın.
Nur Köksal 27 Temmuz 2025 14:24

Yumurta içerinde pişti hangi aşamada yanlış yaptım acaba
- Yemek.com 28 Temmuz 2025 11:34
  
  Yumurta aslında pişecektir. Yumurta sarısı topak topak olmuş olabilir. Bunun da en yaygın nedeni, karışımın çok sıcak olduğu sırada eklenmesi olabilir. Helva ocaktan alınmadan önce hafifçe ılıtıp yumurta sarısını eklerken hızlıca çırpmak lazım. Ayrıca sütü una eklerken sürekli karıştırmadıysanız veya karışım fazla kaynadıysa sıcaklık kontrolü bozulmuş da olabilir; bir dahaki sefere yumurtayı eklemeden önce küçük bir miktar sıcak karışımı yumurtaya ekleyip (temperleme yöntemi) ardından karışıma katmanız sorunu çözecektir diye düşünmekteyiz. 😊
Özgül Türkdoğan 27 Haziran 2025 19:48

Merhaba Badem Sütü kullanabilir miyim bu tarife?
- Yemek.com 30 Haziran 2025 08:35
  
  Elbette kullanabilirsiniz 😊
gulsah_88 24 Haziran 2025 15:14

çok merak ettiğim bir şey var, umarım cevap verirsiniz. yarım ölçülerle yapmak istediğim zaman o bir yumuratayı nasıl yapabilirim? genelde koyuyorum eksiltemedigim için ama başka yöntemi var mı acaba?
- Yemek.com 25 Haziran 2025 05:43
  
  Merhaba 🌟 Harika bir soru sormuşsunuz, teşekkür ederiz. 🙏 Aslında pek çok kişinin merak ettiği sorularndan biri bu. Yarım ölçüyle yapmak istediğinizde tam bir yumurta sarısı kullanmak zorunda değilsiniz tabii ki. Yumurtayı dikkatlice kırıp sarısını bir kaseye alın. Hafifçe çırpın ve göz kararı ya da bir çay kaşığı yardımıyla yarısını kullanabilirsiniz. (Bir yumurta sarısı yaklaşık 15–20 gramdır, yani 7–10 gram kadarı yeterli olur.) Ellerinize sağlık.
inciii86 18 Mayıs 2025 21:02

Lezzetli ve pratik 🌹
- Yemek.com 21 Mayıs 2025 07:45
  
  Teşekkür ederiz 😊
Ayse 20 Nisan 2025 16:25

Cok güzel oldu, tarif icin tesekkürler