Name: Püf Noktalarıyla: Burger Köftesi
Prep time: 15 min
Cook time: 7 min
Total time: 22 min
Yield: 2 adet
Cuisine: Türk

Evde dışarıda yediğiniz kadar nefis hamburgerleri hazırlamak istiyorsanız aradığınız burger köftesi tarifi geldi.

Burger köftesi hazırlarken hangi et çeşidini seçmelisiniz, yağ oranı nasıl ayarlanır gibi ihtiyacınız olan bütün bilgileri videolu tarifimizde paylaştık. Pişirme detaylarını da unutmadık.

Hamburger ekmeği de hazırsa hadi lezzetli bir burger hazırlayalım birlikte.

Vestel

EDİTOR

Takip et

Burger Köftesi Kalorisi Ne Kadar: 1 adet için 366/kcal

KAÇ KİŞİLİK

2 adet

HAZIRLAMA SÜRESİ

15 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

7 dakika

Bu tarif yemek.com editörü tarafından hazırlandı.

Burger Köftesi Tarifi İçin Malzemeler

240 gram dana kaburga ((döş eti))
60 gram iç yağı ((dana))
1 tutam tuz
1 tutam karabiber

Burger Köftesi Tarifinin Püf Noktası

Kıymayı bir kez makineden geçirmeniz yeterlidir. Yoğururken çok bastırmak yapısını bozar. Hafifçe toparlamanız yeterlidir.

Burger Köftesi Tarifi Nasıl Yapılır?

Burger köftesi hazırlamak için ilk olarak dana kaburga etinin sinirsiz ve kalın yağ tabakası olmayan parçalarını daha küçük parçalara kesin. İç yağın da blok halindeki parçalarını tercih ederek ufak parçalara kesin. Bu işlemleri daha rahat yapabilmek için etlerinizin dinlendirilmiş ve 0 dereceye yakın soğuklukta olması işinizi kolaylaştıracaktır.
Vestel Kıyma Makinesi'ne en kalın gözenekli aparatını takıp et ve yağ karışımını sadece bir kez geçirin. Hazırladığınız kıymayı sıkıştırmadan bir kez harmanlayın ve ikiye bölüp yuvarlak kalıpta sıkıştırın.
Köfteleri hemen tüketmeyecekseniz buzdolabı poşeti ya da streç filme sarıp buzdolabında 2-3 gün bekletebilirsiniz.
Köfteleri pişirmeden önce oda sıcaklığında en az 30 dakika dinlendirin. Ardından her iki yüzeyine de tuz ve karabiber serpin.
Tavanızı orta ateşte 3-4 dakika ısıttığınıza emin olduktan sonra iyi pişmiş bir burger köftesi için her iki yüzeyini ikişer dakika pişirin. Ardından tavaya biraz su ekleyip tavanın kapağını kapatın. Bu aşamada ateşi kısın ve 2 dakika daha pişirin.
Ocağı kapattıktan sonra yaklaşık 1 dakika daha bekleyip köfteyi burgerinize yerleştirin. Az, orta, orta iyi pişmiş burger köfteleri için süreyi azaltabilirsiniz. Afiyet olsun.

Burger Köftesi Tarifinin Pişirme Önerisi

Köftenin üstünü kapatıp bir kaşık su ekleyerek 2 dakika daha pişirmeniz, içinin yumuşak kalmasına yardımcı olur. Bu yöntem burger köftelerinde oldukça etkilidir.