Kornişon Turşusu Tarifi İçin Malzemeler

1 kilogram kornişon salatalık

2 çay bardağı üzüm sirkesi

2 yemek kaşığı kaya tuzu ((tepeleme))

2 tatlı kaşığı toz şeker

9 diş sarımsak

1 litre kaynar su ((kavanozların aldığı kadar))

Kornişon Turşusu Tarifi Nasıl Yapılır?

Kornişon turşusu için 1 kilogram salatalığı güzelce yıkayıp sap kısımlarını hafifçe kesin.

9 diş sarımsağı soyun ve her bir kavanoza eşit şekilde bölüştürün. Salatalıkları kavanoza düzgünce yerleştirin. Sarımsaklardan ara kısımlara da koyun.

Her bir kavanoz için bir kap içine 2 çay bardağı üzüm sirkesi, 2 yemek kaşığı tepeleme kaya tuzu ve 2 tatlı kaşığı toz şeker koyup, iyice karıştırın.

Sirkeli karışımı salatalıkların üzerine dökün. Son olarak salatalıkların üzerine çıkana kadar 1 kavanoz kaynar su dökün. Hemen kavanozun kapağını sıkıca kapatın.

Kavanozu ters çevirin. Bu şekilde 2 saat kadar bekletip, tekrar düz çevirin. Hazırladığınız kornişon turşusunu güneş görmeyen bir ortamda 1 hafta kadar bekletin.

Bu süre sonunda turşunuzu tüketebilirsiniz. Kornişon turşusunu açtıktan sonra serin bir ortamda ya da buzdolabında muhafaza edebilirsiniz. Afiyet olsun.

tanselornek 23 Kasım 2025 10:47

Listedeki Oranlar ile tarifte ki birbirini tutmuyor, üstelik 1kg kornişon 3 su bardağı sirke çok fazla değil mi
- Yemek.com 23 Kasım 2025 11:00
  
  Merhaba.Tarifte her kavanoz için 1 su bardağı sirke karışımı hazırlanıyor. Yani tarif, birden fazla kavanoz turşu hazırlaynlar için ölçeklendirildi. Bu nedenle listedeki toplam miktar ile tarifteki uygulama bir kavanoza göre değişebilir. Ayrca 1 kg kornişon için 1 su bardağı sirke aslında çok yaygın ve doğru bir orandır; fazla glmez çünkü kaynar su eklenerek denge sağlanır ve kornişonların diri kalması için sirke oranının yüksek olması gerekir ✨
ishr 9 Eylül 2025 15:33

Sirke üzüm mü acaba 🙏🏻
- Yemek.com 10 Eylül 2025 06:42
  
  Evet, üzüm kullanabilirsiniz. 😊
hasret_01 5 Kasım 2024 05:32

tadı çok güzel oldu çok beğendik ve hatta gelinim kayınpederim hazır sandı. :)
ridvan1923 20 Ekim 2024 06:32

2 hafta kadar önce bu tarifle yapmıştım. Yeni açtık yedik. Eşimin yorumu şöyle oldu: “Beni, Almanya’daki yıllarıma götürdü. O zaman yediğim Alman turşularının aynı tadı.”
İpek Tuğçe Vural 29 Eylül 2022 05:57

herkes çok beğendi hazır almadığıma ikna etmekte zorlandım 😅
- Ege Şahin 29 Eylül 2022 06:24
  
  Merhaba İpek Hanım, bu habere çok sevindik. Ellerinize sağlık :)
borishko 6 Nisan 2021 20:00

Turşuyu kuracağınız kavanozu kaynar suda 1-2 dakika kaynatın ve ağzı açık kurutun. Bıçak yardımıyla minik delikler açın demişsiniz. Kavanoz'a delik açmak bana çok doğru gelmedi ama deneyelim bakalım.
- Ayşegül Uslu 7 Nisan 2021 06:12
  
  Merhabalar, tarifte kavanozu değil turşuları delmeniz gerektiği söyleniyor :) Bu sayede daha hızlı ve eşit şekilde turşu olacaktır.