Adıyaman'dan Sofranıza: Besni Tava Tarifi

Name: Adıyaman'dan Sofranıza: Besni Tava
Prep time: 20 min
Cook time: 3 min
Total time: 23 min
Yield: 6 kişilik
Cuisine: Türk

Adıyaman'dan Sofranıza: Besni Tava Tarifi

Yemek.com olarak deprem bölgesindeki üreticilerimizi desteklemeye devam ediyoruz. Siz de bu tarifi yaparken afet bölgesindeki yerel üreticilerden malzemelerinizi alarak destek olabilirsiniz.

Besni tava tarifi; bol bol sebzenin, dana etinin, kuyruk yağının ve baharatın enfes birleşimiyle bir araya geliyor. Kalabalık sofraları şenlendirecek; lif, vitamin, mineral ve protein bakımından zengin bir yemek arayışındaysanız, doğru yerdesiniz.

Besni tava tarifini 15 dakikada hazırlayıp fırına verebilir, pişme süresini de menünüzü tamamlayacak yancı, salata ve başlangıçları hazırlamak için değerlendirebilirsiniz. Yanında sunacağınız tazeleyici yoğurtlu yancılar ve önünden servis edeceğiniz hafif bir çorba, enfes bir davet menüsünü oluşturmanıza yardım edebilir. Haydi sizi daha fazla bekletmeden mutfağa alalım!

Et Tarifleri , Yöresel Tarifler , Etsiz Pilav Tarifleri , Et Sote Tarifi , Et Kavurma Tarifi

Ferhat Bora

EDİTOR

Yemek.com şefi ve yemek içeriği üreticisi// Yıllar önce mutfağa duyduğum merakla başlayan yolculuk, bugün Yemek.com’da devam ediyor. MasterChef ve sayısız projeden edindiğim tüm bilgi ve heyecanı tariflerimde sizinle buluşturuyorum.🔪🍝🥐🍳🌮🍰☕️

KAÇ KİŞİLİK

6 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

20 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

3 dakika

Bu tarif yemek.com editörü tarafından hazırlandı.

Besni Tava Tarifi İçin Malzemeler

4 adet kemer patlıcan
4 adet kırmızı kapya biber
8 adet yeşil biber
1 baş sarımsak
5 adet domates
3 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı Doğan Gıda Karabiber
1 tatlı kaşığı Doğan Gıda Pul Biber
600 gram kuzu kuşbaşı
150 gram kuyruk yağı

Besni Tava Tarifi Nasıl Yapılır?

İlk olarak patlıcanları alacalı soyun ve iri küpler halinde doğrayın. Ardından biberleri ve soyulmuş sarımsakları da iri parçalar halinde kesin. Doğranmış sebzeleri pişirme tepsisine alıp harmanlayın ve hafifçe bastırın.
Domatesleri ufak küpler halinde doğrayın ve tepsideki sebzelerin üstünü örtecek şekilde yerleştirin. Domatesin üstüne tuz, karabiber ve pul biber serpin.
Kuzu etleriniz iriyse mutlaka bıçakla daha ufak küpler ya da şeritler halinde kesin. Kuyruk yağını olabildiğince ufak şekilde bıçakla doğrayın. Etleri ve kuyruk yağını da domateslerin üstüne tek sıra şeklinde yayıp hafifçe bastırın.
Tepsinin üstünü önce ıslatılmış yağlı kağıt, ardından alüminyum folyo ile sıkıca kapatın. Önceden ısıtılmış 180-190 derecelik sıcak fırında 2 saat pişirin.
Tepsinin üstündeki folyo ve kağıdı kaldırıp suyunu tamamen çekene kadar tekrar yaklaşık 1 saat kadar fırınlayın.
Suyunu çekip sebzeler ve etler yumuşadıktan sonra Besni tavayı sıcak olarak servis edin. Afiyet olsun.

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?

5.0

Besni Tava Yanına İyi Gider

En Sevilen Klasiklerden: Domatesli Bulgur Pilavı

5dk

PİLAV

4.6

En Sevilen Klasiklerden: Domatesli Bulgur Pilavı

Cemre Özgüzel

20dk

MEZE

Pratik ve Farklı: Bulgurlu Cacık

Ferhat Bora

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?

5.0

Ferhat Bora

EDİTOR

Adıyaman'dan Sofranıza: Besni Tava Tarifini Deneyenlerin Yorumları

akkayayse 20 Haziran 2026 20:55

çok güzel olacak diye heyecanla yaptım. etleri kupkuru kurumuş kocam çikolata ekmek yedi. bu üzüntüyle uygulamayı sileceğim sanırım.
Melis Haşimoğlu 1 Şubat 2024 20:01

bence domatesler en üste koymak daha mantıklı etler kuruyor çünkü çok
- Yemek.com 2 Şubat 2024 07:30
  
  Afiyet olsun!
Ercan Mahber Kurt 27 Haziran 2023 16:07

Tarifleriniz muhtesem özellikle Ferhat Bora bayılıyorum tarıflerine hepsi birbirinden güzel 😍
- Yemek.com 3 Temmuz 2023 06:21
  
  Çok teşekkür ediyoruz, beğenmenize çok sevindik!
Sümeyye DEMİREL 25 Mart 2023 09:44

Besni’m♥️ canım memleketim bugün indirdim uygulamanızı Besni tava tarifini görünce de çok duygulandım teşekkürler😇
- Leyla Günbay 25 Mart 2023 11:58
  
  Biz teşekkür ederiz bu güzel yorumunuz için, teşekkürler :)