Bal Kabağı Tarator Tarifi, Nasıl Yapılır? (Resimli)

Name: Farklı Bir Meze: Bal Kabağı Tarator
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 5 kişilik
Cuisine: Türk

Bal kabağı tarator, Akdeniz ve Ege mutfaklarında yer alan, rendelenmiş bal kabağının hafifçe sotelenip süzme yoğurt, sarımsak ve zeytinyağı ile yapılan soğuk bir meze. Et veya balık menülerinin yanında sunulur.

Kış mevsiminin altın rengi armağanı olan bal kabağı, bazen bir çorba kâsesinde içinizi ısıtır, bazen bir tatlıyla çocukluğunuzun kokusuna götürür… Ama bugün, onun en sürprizli hâline; bal kabağı taratorun zarif dünyasına konuk olacaksınız. İlk kaşıkta kendini belli eden o ipeksi doku unutulmayacak türden kesinlikle.

Eğer mutfağınıza yeni bir imza lezzet eklemek istiyorsanız, bal kabağı taratorun bu en kolay tarif hâli tam size göre. Afiyetle...

mrs.sunlock

EDİTOR

Mezelerin incelikli dünyasında yıllardır ölçü ve tekniğin izindeyim. Fethiye’deki meze dükkanımda edindiğim deneyimi Yemek.com’da paylaşıyor; mutfağına özenli tariflerle ilham veriyorum.

Bal Kabağı Tarator Kalorisi Ne Kadar: 1 porsiyon için 170/kcal

KAÇ KİŞİLİK

5 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

15 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

10 dakika

Bu tarif yemek.com editörü tarafından hazırlandı.

Bal Kabağı Tarator Tarifi İçin Malzemeler

250 gram bal kabağı
2 diş sarımsak
4-5 yemek kaşığı süzme yoğurt
4 yemek kaşığı zeytinyağı
1 çay kaşığı tuz
1 tutam doğranmış maydanoz

Bal Kabağı Tarator Tarifinin Püf Noktası

Sotelenen bal kabağını yoğurtla karıştırmadan önce tamamen soğun.

Bal Kabağı Tarator Tarifi Nasıl Yapılır?

Bal kabağı tarator için bal kabağını rendeliyoruz.
Tavaya zeytinyağını döküp bal kabağını soteliyoruz. Bal kabakları yumuşayınca ocağın altını kapatıp soğumaya bırakıyoruz.
Ezilmiş sarımsağı, tuzu ve yoğurdu ekleyip karıştırıyoruz.
Servis yaparken üzerine ekstra zeytinyağı ve maydanoz serpebilirsiniz. Bal kabağı tarator hazır. Afiyet olsun.