Name: Sosu Nefis, Sebzeleri Çıtır: Patatesli Şakşuka
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 4 kişilik
Cuisine: Türk

Antalya başta olmak üzere Akdeniz'in sevilen mezesi ve zeytinyağlısı şakşuka, Tunus ve Fas kıyılarında bizdeki menemene benzer şekilde "chakchouka (shakshuka)" ismiyle yumurtalı hatta pirinçli olarak da servis ediliyor. Sebzelerin en lezzetli hallerinden de biri aynı zamanda. Meze ya da ana yemek olarak servis edildiği durumlar olabiliyor. Karşınızda o enfes lezzet: Patatesli şakşuka tarifi!

Yapımı yöreden yöreye göre farklılık gösteren şakşuka tarifine kabak ekleyen de var. Siz şakşukayı nasıl hazırlıyorsunuz? Yanına da güzel bir salata ya da cacık tarifi de nefis olur. Hadi, bugün ne pişireceğimiz belli oldu. Şakşuka tarifimizi denerseniz bizimle yorum olarak paylaşmayı da unutmayın. Afiyetler olsun.

Gökçen Mutaf

EDİTOR

Takip et

Patatesli Şakşuka Kalorisi Ne Kadar: 388

KAÇ KİŞİLİK

4 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

30 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

20 dakika

Bu tarif yemek.com editörü tarafından hazırlandı.

Patatesli Şakşuka Tarifi İçin Malzemeler

4 adet patates
2 adet patlıcan
3 adet yeşil biber
1 adet kabak
1 adet kapya biber

Sebzeleri kızartmak için:

2 su bardağı sıvı yağ

Patatesli şakşukanın sosu için:

4 adet domates
6 diş sarımsak
1/2 çay bardağı zeytinyağı
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber

Patatesli Şakşuka Tarifinin Püf Noktası

Mümkün olduğunca çekirdeksiz ve körpe patlıcan kullanmaya özen gösterin.
Kızartma işlemi öncesinde doğradığınız patlıcanları tuzlu suda bekletecekseniz suları süzüp kağıt havlu üzerinde kuruladıktan sonra kızartmaya özen gösterin.

Patatesli Şakşuka Tarifi Nasıl Yapılır?

Patlıcanları alacalı soyduktan sonra küp küp doğrayın ve tuzlu su dolu bir kaba alıp, acı sularının geçmesi için beklemeye alın.
Diğer sebzeleri de küp küp doğrayın.
Tüm sebzeleri ayrı ayrı olacak bir kızartma tavasında kızdırdığınız sıvı yağda kızartın.
Sosu için gerekli olan domatesleri minik minik doğrayın. Bir sos tavasına/tenceresine aldığınız zeytinyağında domatesleri hafifçe kavurmaya başlayın. Üstüne rendelenmiş sarımsak , tuz ve şekeri de ekledikten sonra kapağını kapatın ve sos kıvamına gelene dek, ara ara karıştırarak pişirin.
Hazırladığınız sosu, kızarttığınız sebzelerin üstüne gezdirin ve ister bu şekilde ister de sosla harmanladıktan sonra servis edin. Afiyetler olsun!