Name: Nar Ekşisi Yakışır: Köz Biber Ezmesi
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 2 kase
Cuisine: Türk

Köz biber ezmesi, közlenmiş kırmızı biberin nefis kokusunu ve tatlımsı lezzetini yancı olarak taşıyıp ana yemeklerin yanına iliştiriyor.

Baharatlarla ve zeytinyağının dokusuyla harmanlanan meze, görsel olarak da iştahları kabartacağına eminiz. İster kahvaltıda ister akşam yemeğinde sofralarınıza renk katmak için hazırlanın.

Şimdiden afiyetler olsun.

evdekendinpisir

EDİTOR

yemek.com yemek editörü // Binlerce tarifimin arkasında yılların mutfak tecrübesi var. EvdeKendinPişir olarak her ölçüyü, tekniği ve püf noktasını özenle anlatıyor; Yemek.com’da lezzetli olduğu kadar güvenilir tarifler hazırlıyorum.

Köz Biber Ezmesi Kalorisi Ne Kadar: 1 kase için 444/kcal

KAÇ KİŞİLİK

2 kase

HAZIRLAMA SÜRESİ

20 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

25 dakika

Bu tarif yemek.com editörü tarafından hazırlandı.

Köz Biber Ezmesi Tarifi İçin Malzemeler

3 adet kapya biber
3 yemek kaşığı zeytinyağı ((arttırıp azaltabilirsiniz))
1 diş sarımsak
1/3 demet maydanoz
1 çay kaşığı tuz
1/2 çay kaşığı karabiber ((arttırıp azaltabilirsiniz))
1-2 yemek kaşığı nar ekşisi ((arttırıp azaltabilirsiniz))

Köz Biber Ezmesi Tarifinin Püf Noktası

Ezmenin lezzetini artırmak istiyorsanız içine bir tutam kimyon ekleyebilirsiniz. Zeytinyağını eklerken yavaş yavaş dökün; böylece tüm malzemeler eşit şekilde karışıp homojen kıvam elde edilebilir.

Köz Biber Ezmesi Tarifi Nasıl Yapılır?

Köz biber ezmesi için biberleri olduğu gibi direkt fırına vererek közleyin. Çıkan biberlerin sıcağıyla poşete koyun, kabuklarının kolayca soyun.
Bıçak yardımıyla püre haline getirip ezin.
Diğer malzemeleri de içine ekleyip karıştırın.
Köz biber ezmesi hazır. Afiyet olsun.