Name: Sofralara Lezzet: Firikli Pırasa Yemeği
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 4 kişilik
Cuisine: Türk

Firikli pırasa yemeği tarifi, hem vejetaryen hem vegan oluşuyla lif açısından oldukça iyi bir seçenek! Zeytinyağlı bu sebze yemeğinin yapılışı çok pratik ve kolay. Şimdiden ellerinize sağlık.

nur bozkurt

ÜYE

Ben de Yemek.com'un yazarlarından biri oldum. Masa çok geniş, sen de otursana!

KAÇ KİŞİLİK

4 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

10 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

30 dakika

Firikli Pırasa Yemeği Tarifi İçin Malzemeler

6 adet pırasa ((ince))
1 adet orta boy soğan
2 adet orta boy havuç
1 adet portakal
1 adet orta boy domates
4 yemek kaşığı zeytinyağı
1 kahve fincanı firik bulguru
1 yemek kaşığı domates salçası
1 silme tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 su bardağı su

Firikli Pırasa Yemeği Tarifinin Püf Noktası

Yemeği çok fazla karıştırmak, pırasaların dağılmasına sebep olacaktır.

Firikli Pırasa Yemeği Tarifi Nasıl Yapılır?

Firikli pırasa yemeği için öncelikle pırasalar yıkanıp temizlenir ve iki parmak boyunda doğranıp hazır bekletilir.
Havuçlar yıkanır, kabukları soyulur, ortadan ikiye bölünür ve ince ince doğranır.
Soğanlar yarım piyazlık olacak şekilde doğranır.
Domatesin kabukları soyulur ve küp küp doğranır.
Tencereye zeytinyağını alın. Üzerine soğanları ve havuçları hafif karamelize olana kadar pişirin. Ardından domates salçası ekleyip salça rengini iyice salıncaya kadar pişirin. Pırasaları da ekleyin.
Bir iki tur çevrildikten sonra üzerine sıkılmış bir portakal suyu, firik bulguru, domates ve baharatlar eklenir. Suyu da verildikten sonra ocağın altı kısık olacak şekilde pişmeye bırakılır.
Ara ara karıştırılır ve suyunu çekince ocaktan alınıp dinlendirilir.
Firikli pırasa yemeği hazır. Afiyet olsun!