Name: Enfes Bir Yancı: Yoğurtlu Karnabahar
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 1 tabaklık
Cuisine: Türk

Yoğurtlu karnabahar tarifi, karnabaharın hafifliği, zeytinyağı ve sarımsağın eşsiz lezzetiyle buluşarak sofralarınıza doyurucu bir alternatif olmaya geliyor.

Üzerine dökülen sarımsaklı yoğurt ve salçalı tereyağı sosuyla, sofralarda ister meze ister de salata olarak kendine rahatlıkla yer bulabilir.

Yoğurtlu karnabahar, hem hafif beslenmek isteyenlerin hem de sebze severlerin favorisi olacak bir tarif. Karnabaharın kavrulmuş hali, zeytinyağı ve sarımsakla birleştiğinde damaklarda iz bırakacak.

Çigdem Esastürk

EDİTOR

Yayınlanmış binlerce tarifimin arkasında yılların mutfak tecrübesi var. Çiğdem Esastürk olarak her ölçüyü, tekniği ve püf noktasını özenle aktarıyor; Yemek.com okurlarını denenmiş ve güvenilir tariflerle buluşturuyorum.

Yoğurtlu Karnabahar Kalorisi Ne Kadar: 1 porsiyon için 219/kcal

KAÇ KİŞİLİK

1 tabaklık

HAZIRLAMA SÜRESİ

10 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

20 dakika

Bu tarif yemek.com editörü tarafından hazırlandı.

Yoğurtlu Karnabahar Tarifi İçin Malzemeler

500 gram karnabahar
4 yemek kaşığı zeytinyağı
1 diş sarımsak
1 çay kaşığı tuz

Yoğurtlu Karnabahar Yoğurtlu Sosu İçin:

1,5 su bardağı yoğurt
1 diş sarımsak (rendelenmiş ve ezilmiş)
1/2 çay kaşığı tuz

Yoğurtlu Karnabahar Salçalı Sos İçin:

1 tatlı kaşığı salça
1 yemek kaşığı tereyağı

Yoğurtlu Karnabahar Tarifinin Püf Noktası

Karnabaharların kararmasını önlemek için pişirmeden önce hafif limonlu suya batırabilirsiniz.

Yoğurtlu Karnabahar Tarifi Nasıl Yapılır?

Yoğurtlu karnabahar için karnabaharı dallarına ayırın. Güzelce yıkayın.
Daha sonra karnabaharları ince ince doğrayın.
Karnabaharları tavaya alın.
Üzerine zeytinyağı, tuz ve sarımsağı ekleyip kavurun. Ardından tencerenin kapağını kapatıp kısık ateşte yumuşayıncaya kadar ara ara karıştırarak pişirin.
Bir kaseye yoğurdu alın. Üzerine sarımsak ve tuzu ekleyip karıştırın.
Tabağa alıp üzerine yoğurt sosu yayın.
Sos tenceresine yağı alın. Üzerine salçayı ekleyip kavurun.
Yoğurtlu karnabahar hazır. Afiyet olsun.

Yoğurtlu Karnabahar Tarifinin Pişirme Önerisi

Karnabaharların tam kıvamında olması için kısık ateşte pişirmeye özen gösterin deriz.

Yoğurtlu Karnabahar Tarifinin Servis Önerisi

Yoğurtlu karnabahar, sıcak ya da ılık olarak servis edilebilir. Yanında sıcak dilim dilim tam buğday ekmeği ya da sade bulgur pilavıyla birlikte sunulabilir.

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?