Fırında Kabak Kızartması Tarifi, Nasıl Yapılır? (Resimli)

Name: Yağ Çekmeden: Fırında Kabak Kızartması
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4 kişilik
Cuisine: Türk

Fırında kabak kızartması, dilimlenmiş yeşil kabakların zeytinyağı, tuz ve baharatlarla harmanlanarak fırınlanmasıyla hazırlanan, fırın yemekleri arasında yer alan bir hafif yemek. Ardından sarımsaklı yoğurt ile buluşturulup servis ediliyor. Sebze yemeği ve meze çeşidi arasında da gösterilebilir.

Geleneksel olarak aslında kabak daha çok bol yağda kızartma yöntemiyle yapılır. Bu yönteme kıyasla fırında pişirme esnasında çok daha az yağ kullanıldığı için düşük kalorili, diyet dostu bir yemek de olur o. Hele ki ağır yemekler yerine iç ferahlatan tatlar arandığında, zeytinyağını barındırmasıyla da tam bir efsane.

Şimdi ocağın başındaki o yorucu kızartma kokularını bir kenara bırakın; fırından yayılan kabağın aromasına buyurun! Afiyetle...

Çigdem Esastürk

EDİTOR

Yayınlanmış binlerce tarifimin arkasında yılların mutfak tecrübesi var. Çiğdem Esastürk olarak her ölçüyü, tekniği ve püf noktasını özenle aktarıyor; Yemek.com okurlarını denenmiş ve güvenilir tariflerle buluşturuyorum.

Fırında Kabak Kızartması Kalorisi Ne Kadar: 1 porsiyon (300 g) için 210/kcal

KAÇ KİŞİLİK

4 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

15 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

25 dakika

Bu tarif yemek.com editörü tarafından hazırlandı.

Fırında Kabak Kızartması Tarifi İçin Malzemeler

1 kilogram kabak ((yıkanmış, dilimlenmiş))
4 yemek kaşığı zeytinyağı ((yaklaşık 40 ml))
4 yemek kaşığı yoğurt ((yaklaşık 100 g))
1 diş sarımsak ((ezilmiş))
1 tatlı kaşığı kekik ((isteğe göre artırılabilir))
1 tatlı kaşığı tuz ((damak zevkine göre ayarlanabilir))

Fırında Kabak Kızartması Tarifinin Püf Noktası

Dilimleri fırın tepsisine asla üst üste bindirmeden, tek sıra halinde dizin.
Kabakları soslarken yağı ve tuzu en son aşamada, tam fırına vereceğiniz an ekleyin deriz.

Fırında Kabak Kızartması Tarifi Nasıl Yapılır?

Fırında kabak kızartması için 1 kg yeşil kabağı yıkayın ve isteğe göre halka veya uzun dilimler halinde doğrayın.
Geniş bir karıştırma kabına aldığınız kabakların üzerine 4 yemek kaşığı zeytinyağını, 1 tatlı kaşığı tuzu ve 1 tatlı kaşığı kekiği ekleyin. Tüm dilimlerin sosla kaplanmasını sağlayacak şekilde karıştırın.
Yağlı kağıt serili fırın tepsisine kabakları tek sıra halinde dizin. Önceden ısıtılmış 200°C fırında, kabaklar yumuşayıp üzeri hafif kızarana kadar yaklaşık 25-30 dakika pişirin.
Bu sırada sosu hazırlamak için 4 yemek kaşığı yoğurt ile 1 diş ezilmiş sarımsağı karıştırın.
Fırından çıkan kabakları servis tabağına alın ve üzerine hazırladığınız sarımsaklı yoğurdu gezdirin. Fırında kabak kızartması hazır. Afiyet olsun.

Fırında Kabak Kızartması Tarifinin Pişirme Önerisi

Fırını önceden 200°C'ye ısıtın.
Eğer fırınınızın fanlı ayarı varsa, son 5 dakikada fanı açarak kabakların üzerinin altın sarısı renge çok daha hızlı ulaşmasını sağlayabilirsiniz.