Kıymalı Düğün Çorbası Tarifi, Nasıl Yapılır? (Resimli)

Name: Tam Kıvamında: Kıymalı Düğün Çorbası
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4 kişilik
Cuisine: Türk

Türk mutfağı yemekleri içindeki düğün çorbası, et suyu ve yoğurtlu terbiye ile kolayca hazırlanıp, Anadolu'nun düğün yemekleri geleneğinden günümüze kadar ulaşan bir çorba türü. Orijinalinde bütün et veya gerdan kullanılarak yapılsa da kıyma ile de hazırlanan bu pratik versiyonu, kıyma yemekleri ve çorba tarifleri arasında en çok tercih edilenlerden biri.

Sevgi dolu yemeklerin en beğenileni olmaya aday yöresel tarifler içinde başlangıç olacak kendisi ve kaşık kaşık içilecek. Soğuk kış akşamlarında ilk olarak akla gelen bu etli çorba, evinizin bereketine yakışacak türden. Üzerine cızırdayarak dökülen kırmızı biberli tereyağı da geldi mi, daha ne olsun?

Tüm çorba çeşitleri arasında tahtı sarsılmayan tarifimizi yapmaya başlayalım deriz.

evdekendinpisir

EDİTOR

yemek.com yemek editörü // Binlerce tarifimin arkasında yılların mutfak tecrübesi var. EvdeKendinPişir olarak her ölçüyü, tekniği ve püf noktasını özenle anlatıyor; Yemek.com’da lezzetli olduğu kadar güvenilir tarifler hazırlıyorum.

Kıymalı Düğün Çorbası Kalorisi Ne Kadar: 1 porsiyon (250 g) için 257/kcal

KAÇ KİŞİLİK

4 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

15 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

15 dakika

Bu tarif yemek.com editörü tarafından hazırlandı.

Kıymalı Düğün Çorbası Tarifi İçin Malzemeler

100 gram kıyma
2 yemek kaşığı yoğurt
1 yemek kaşığı un
1 adet yumurta
1 tutam tuz
1 tutam karabiber
5-6 su bardağı sıcak su

Kıymalı Düğün Çorbasının Üzeri İçin:

1 yemek kaşığı tereyağı
1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber

Kıymalı Düğün Çorbası Tarifinin Püf Noktası

Terbiyeli çorba yaparken yoğurdun sıcaktan kesilmesini önlemek için temperleme yani alıştırma yöntemini kullanmalısınız. Sıcak suyu azar azar ekleyip hızlıca çırpın.

Kıymalı Düğün Çorbası Tarifi Nasıl Yapılır?

Kıymalı düğün çorbası için 100 gr kıymayı küçük bir tencerede suyunu çekene kadar kavurun. Suyunu çekince 1 tatlı kaşığı tereyağı ilave edin.
2 yemek kaşığı yoğurt, 1 yemek kaşığı un ve 1 adet yumurtayı bir tencerede karıştırın.
5-6 su bardağı sıcak suyu yavaş yavaş ilave ederek kaynayana kadar karıştırın. Birer tutam tuz-karabiber ekleyin.
Kaynadığında içine kıymayı ilave edin.
1 yemek kaşığı tereyağında kızdırılmış 1 tatlı kaşığı toz biber ile servis yapın. Kıymalı düğün çorbası hazır. Afiyet olsun.

Kıymalı Düğün Çorbası Tarifinin Pişirme Önerisi

Kıymayı kendi tenceresinde kendi suyunu tamamen salıp çekene kadar sabırla kavurmalısınız.

Kıymalı Düğün Çorbası Tarifinin Servis Önerisi

Üzerine incecik kıyılmış taze nane veya maydanoz serperek görselliği arttırabilirsiniz.

Kıymalı Düğün Çorbası Neden Düğünlerde Tercih Edilir?

Kalabalık misafir gruplarını doyurmak için son derece mantıklı.
Yoğurtlu terbiyesi ile sindirimi rahatlatarak, sonrasında ikram edilecek ağır düğün yemeklerine mideyi hazırlıyor kendisi.

Kıymalı Düğün Çorbasının Kökeni Nedir?

Osmanlı saray mutfağına ve asırlık Anadolu geleneklerine kadar dayanır.

Kıymalı Düğün Çorbası İçin En İyi Et Hangisi?

Orta yağlı dana kıyma kullanabilirsiniz.

Kıymalı Düğün Çorbası Tarifine Hangi Baharatlar Eklenir?

Tuz
Karabiber
Toz kırmızı biber
Kuru nane

Kıymalı Düğün Çorbası Nasıl Sunulur ve Yanında Ne İkram Edilir?

Tam ortasına cızırdayan biberli tereyağı dairesel hareketlerle gezdirilerek sunulur. Yanında köy ekmeği veya sıcak tırnak pide ikram edebilirsiniz.

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?