Ispanaklı Bulgur Pilavı Tarifi, Nasıl Yapılır? (Resimli)

Name: Yanında Yoğurtla: Ispanaklı Bulgur Pilavı
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4 kişilik
Cuisine: Türk

Ispanaklı bulgur pilavı, pilavlık bulgurun, taze ıspanak yaprakları, kuru soğan ve salça ile sotelenerek aynı tencerede demlenmesiyle hazırlanan bir pilav türü.

Mevsimin en taze, topraktan yeni koparılmış koyu yeşil ıspanakları tezgaha çıkmışsa, çocuklara o sebzeyi sevdirmek için pilav en uygun yemeklerden biri. "Bugün ne pişirsem?" telaşının ortasında, elinizi yormayacak ve sofradaki herkesin içini ısıtacak bir tarif üstelik.

Buram buram samimiyet kokan, bulgurun suyunu çektikçe tel tel döküldüğü pilav, akşam yemeği hazırlığınızı bir çırpıda keyfe dönüştürmeye geliyor.

Çigdem Esastürk

EDİTOR

Yayınlanmış binlerce tarifimin arkasında yılların mutfak tecrübesi var. Çiğdem Esastürk olarak her ölçüyü, tekniği ve püf noktasını özenle aktarıyor; Yemek.com okurlarını denenmiş ve güvenilir tariflerle buluşturuyorum.

Ispanaklı Bulgur Pilavı Kalorisi Ne Kadar: 1 porsiyon (280 g) için 220/kcal

KAÇ KİŞİLİK

4 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

15 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

20 dakika

Bu tarif yemek.com editörü tarafından hazırlandı.

Ispanaklı Bulgur Pilavı Tarifi İçin Malzemeler

1 su bardağı pilavlık bulgur ((yaklaşık 180 g))
500 gram ıspanak ((ayıklanmış ve doğranmış))
1 adet orta boy kuru soğan ((ince doğranmış))
1 yemek kaşığı domates salçası ((yaklaşık 15 g))
1 tatlı kaşığı tuz ((damak zevkine göre ayarlanabilir))
2 su bardağı sıcak su ((bulgurun üzerini geçecek kadar, yaklaşık 400 ml))
1 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı sıvı yağ

Ispanaklı Bulgur Pilavı Tarifinin Püf Noktası

Ispanakların toprağından tamamen arınması için sirkeli suda bekletip birkaç kere yıkayın.
Bulguru eklemeden önce ıspanakların tencerede kendi suyunu salıp tamamen çekmesini bekleyin.

Ispanaklı Bulgur Pilavı Tarifi Nasıl Yapılır?

Ispanaklı bulgur pilavı için geniş bir tencerede erittiğiniz 1 yemek kaşığı tereyağı ve 1 yemek kaşığı sıvı yağın üzerine ince doğranmış 1 adet orta boy soğanı alın. Kısık-orta ateşte hafif pembeleşinceye kadar kavurun.
Üzerine 1 yemek kaşığı domates salçasını ekleyin ve kokusu çıkana kadar birkaç dakika daha kavurmaya devam edin. Yıkanmış ve doğranmış 500 gram ıspanağı ilave edin. Ispanaklar hacmini kaybedip yumuşayana kadar soteleyin. Ispanakların suyunu salıp tamamen geri çekmesini bekleyin.
Ardından 1 su bardağı pilavlık bulguru ekleyin ve tüm malzemeleri birlikte 3-4 dakika kavurun.
Üzerini hafifçe geçecek miktarda, yaklaşık 2 su bardağı sıcak suyu ve 1 tatlı kaşığı tuzu ilave edin.
Karıştırdıktan sonra kapağını kapatın ve kısık ateşte bulgur suyunu çekene kadar pişirin. Ocaktan aldıktan sonra 5 dakika dinlendirin ve ardından servis yapın. Ispanaklı bulgur pilavı hazır. Afiyet olsun.

Ispanaklı Bulgur Pilavı Tarifinin Pişirme Önerisi

Bulguru ve ıspanakları kavurma aşamasında ateşi orta seviyede tutun.
Sıcak suyu ve tuzu ekledikten sonra tencerenin kapağını tam kapatıp, ocağı en kısık konuma alın.
Suyunu tamamen çeken pilavı ocaktan aldıktan sonra hemen karıştırmayın.

Ispanaklı Bulgur Pilavı Tarifinin Servis Önerisi

Demini almış ıspanaklı bulgur pilavınızı, kayık tabakta veya porsiyonluk şık kaselerde kalıp gibi ters çevirerek sunabilirsiniz.

Ispanaklı Bulgur Pilavı Hangi Bulgurla Yapılır?

İri taneli pilavlık bulgur veya başbaşı bulgur tercih edebilirsiniz.

Ispanaklı Bulgur Pilavı Yanına Ne Gider?

Bol naneli, serinletici bir kase ev yapımı cacık veya sarımsaklı süzme yoğurt.
Soslu tavuk baget veya fırın tepsisinde sulu İzmir köfte.

Ispanaklı Bulgur Pilavı Çocuklar İçin Uygun mu?

Kesinlikle uygun. Sebze seçen çocuklara gizliden ıspanağı sevdirmek için başvurabilirsiniz.

Ispanaklı Bulgur Pilavı Ertesi Gün Yenir mi?

Besin değerini kaybetmemesi adına piştiği ilk gün, taze taze tüketilmesi en doğrusu. Ancak buzdolabında tenceresinde muhafaza ederek ertesi gün tüketebilirsiniz.