The Dish Room Restaurant’tan: Volcano Kek Tarifi

Volcano Kek Tarifi Nasıl Yapılır?

1. Çikolatayı küçük küplere ayırın ya da keskin bir bıçak yardımıyla ince ince kesin.
2. Cam bir karıştırma kabına aktardığınız çikolata parçalarına tereyağı ekleyin. Kaynayan bir su buharının olduğu tencere üzerine yerleştirdiğiniz karıştırma kabında çikolata ve tereyağını benmari usulü eritin.
3. Pudra şekeri ve yumurtayı ayrı bir kapta bir mikser yardımıyla şeker eriyene kadar karıştırın.
4. Benmari usulü erittiğiniz çikolatayı, pudra şekeri ile çırptığınız yumurta karışımına ekleyin ve bir spatula yardımıyla karıştırın.
5. Son olarak elenmiş unu kattığınız kek harcını hafif bir şekilde karıştırarak, tüm malzemenin özleşmesini sağlayın.
6. Sufle kabı olarak da bilinen ısıya dayanıklı porsiyonluk fırın kaplarını tereyağı ile yağladıktan sonra hafif bir şekilde unlayın.
7. Yoğun çikolatalı kek harcını fırın kaplarına eşit olarak paylaştırın. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 10-12 dakika kadar pişirin.
8. Fırından çıkan içi akışkan, sıcak çikolatalı keki bir top dondurma ve arzuya göre meyve püresi eşliğinde servis edin.